Ova pita je izdašna i ukusna. Svidjet će se i djeci i odraslima, a ako ne koristite kupljene polpete, već ih sami izrađujete, tada će biti i korisno i sigurno.
Ako imate gotove polpete, za pripremu ove pite neće vam trebati više od petnaest minuta, plus vrijeme pečenja. To je jedna od vrlina ovog kolača. U slobodno vrijeme napravite neograničen broj polpeta i zamrznete ih, a prije večere izvadite 500 g gotovih polpeta, napunite ih tijestom i imate toplu pitu od svježeg mesa, bez potrebe da se petljate sa punjenje. Možete ga ponavljati svaki dan, možete ponavljati jednom tjedno dok ne ostanete bez polpeta.
Sastojci:
- jaja - 3 kom
- brašno - 150 g
- kiselo vrhnje - 250 g
- prašak za pecivo - 1 tsp
- sol - ½ žličice
- sir - 150 g
- polpete - 500 g
Kuhanje 1 kg polpeta
Pomiješajte 800 g bilo kojeg mljevenog mesa, 200 g sitno nasjeckanog luka ili nasjeckanog u blenderu s 1 jajetom i dvije kriške kruha namočenog u mlijeko (može se zamijeniti s 1/4 šalice krušnih mrvica). Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko, oblikujte kuglice i koristite prema uputama ili zamrznite, stavljajući na dasku posutu brašnom da se ne slijepe. Jednom zamrznute polpete možete saviti u jednu vrećicu.
Pravljenje pita od mesnih okruglica:
- Ako su polpete zamrznute, tada ih morate izvaditi tako da se malo odmrznu. Ako ste ih upravo napravili, trebate ih ohladiti da se malo stvrdnu.
- Uključite pećnicu za 180 stupnjeva.
- Istucite jaja, dodajte kiselo vrhnje, miješajte dok ne postane glatko.
- U smjesu ulijte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i solju. Temeljito umijesite tijesto. U dosljednosti, trebala bi biti tekuća, poput palačinki.
- Izlijte tijesto u podmazani kalup i utisnite polpete u njega blizu jedna drugoj.
- Sir naribajte i pospite ga po prazninama između polpeta.
- Stavili smo peći na 180 stupnjeva 30 minuta.
- Izvadimo gotovu mesnu pitu s polpetama. Pazite da pita malo odstoji tako da upije sok koji puštaju polpete.
Sočnu pitu od mesa poslužite s polpetama kao samostalno jelo i kao glavno jelo za povrtnu salatu.
