Niste sigurni što možete napraviti s haringom? Haringa može biti izvrsno predjelo. Uz ribu sadrži jabuke koje ovom jelu daju jedinstveni okus i aromu.
Nužno je
- - 2 cijele lagano slane haringe
- - 3 kom. luk
- - 3 srednje jabuke
- - 3 žlice. l. senf
- - 3 žlice. l. biljno ulje
- - 2 žlice. l. maslinovo ulje
- - 1 žličica ocat
- - 1 svežanj zelenog luka
- - 1 svežanj kopra
- - sol
- - papar
Upute
Korak 1
Izvadite ribu iz pakiranja, malo isperite vodom i osušite papirnatim ručnikom. Na dasci za rezanje ribi odsijecite glavu, odrežite peraje, izrežite trbuh i uklonite svu unutrašnjost, oštrim nožem skinite kožu, izvadite kosti, a zatim prerađeni file isperite u vodi.
Korak 2
Pomiješajte senf s 1 žlicom ulja, temeljito promiješajte i ostavite u hladnjaku 20 minuta. Ogulite luk, dobro isperite, osušite na papirnatom ručniku i izrežite na pola prstena. Za sada ostavite po strani 1 luk.
3. korak
Uzmite dovoljno duboku posudu za pečenje, u nju stavite malo više od polovice luka, na nju stavite file haringe, a zatim ribu rasporedite smjesom senfa i prekrijte ostatkom luka.
4. korak
Uključite pećnicu za 180 stupnjeva. Pomiješajte preostale 2 žlice maslinovog ulja s octom, solju, paprom, prelijte ovu smjesu haringom. Pokrijte obrazac folijom, pošaljite u pećnicu na 15 minuta, a zatim uklonite foliju i pecite još 5 minuta.
Korak 5
Isperite jabuke, osušite ih na ručniku, izvadite sjemenke i izrežite voće na kriške.
Korak 6
Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite u njega jabuke i luk, pržite dok ne omekšaju i ne porumene. Izvadite ribu iz pećnice, narežite na male komadiće. Isperite zelje u tekućoj vodi, sitno nasjeckajte i stavite na tanjur, na vrh stavite komade haringe i pržene jabuke i luk, poslužite jelo na stol.
