Fritata je tradicionalni talijanski omlet napravljen s raznim nadjevima (povrće, plodovi mora, mljeveno meso). To se obično radi na štednjaku, dovodeći ga do pune pripravnosti u pećnici. Ovaj recept uključuje pečenje fritaja u pećnici.
Nužno je
- - 5 velikih jaja;
- - 200-250 ml mlijeka;
- - 150 g nezaslađenih krekera;
- - 1 šalica smrznutog mahuna;
- - 1 šalica smrznutog zelenog graška;
- - 1/2 žličice soli;
- - 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra;
- - 1 žlica. žlica maslaca;
- - biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Upute
Korak 1
Nezaslađene krekere razlomite na dovoljno velike komade i stavite u duboki tanjur, nalijte čašu mlijeka na vrh i ostavite 5 minuta da krekeri malo omekšaju.
Korak 2
U tavu stavite maslac, otopite ga na laganoj vatri, dodajte smrznuti grah i ulijte malo filtrirane vode. Mahune pirjati dok ne omekšaju.
3. korak
Pileća jaja izlomite u duboku posudu, dodajte sol i svježe mljeveni crni papar, protresite pjenjačom da se sol otopi.
4. korak
U jaja dodajte smrznuti grašak, grah i krekere, zajedno s mlijekom koje nije na vrijeme apsorbirano. Smjesu lagano promiješajte.
Korak 5
Podmažite staklenu ili keramičku posudu otpornu na toplinu biljnim uljem, rasporedite masu od jaja i povrća.
Korak 6
Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite frit 35-40 minuta dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa kora.
7. korak
Izvadite gotov omlet iz pećnice i ostavite na drvenoj dasci da se ohladi. Zatim narežite fritu na četvrtaste dijelove i poslužite.
