Lagana i začinjena juha od topljenog sira i šampinjona, bit će dobra u svako doba dana. Onima koji ga kušaju sigurno će se svidjeti. Međutim, da bi ovo kulinarsko čudo uspjelo, potrebno je slijediti određena pravila i uzeti u obzir brojne nijanse prilikom njegove pripreme.
Čak će se i onima koji nisu posebno naklonjeni prvim jelima svidjeti juha od sira s šampinjonima. Izuzetno nježan i pikantan, dugo će utažiti glad, ali istodobno neće izazvati osjećaj težine u želucu. Što se okusa i mirisa tiče, ovo je jelo prava gozba za gurmane.
Takvo jelo ostavit će izuzetno ugodne uspomene na sebe i želju za ponovnim pokušajem. Međutim, to će se dogoditi samo ako je juha pravilno pripremljena. Iako je njegov recept iznenađujuće jednostavan i s njim se može nositi gotovo svaka domaćica, ovdje se moraju uzeti u obzir neke nijanse.
Zbog niskog udjela kalorija, stručnjaci preporučuju upotrebu šampinjona u prehrambenoj prehrani. Osim toga, ove će gljive zasititi tijelo lako probavljivim proteinima.
Od svih gljiva za ovo su jelo prikladni samo šampinjoni. Niskokalorični su - manje od 30 na 100 grama težine - a u smislu korisnih svojstava i lako probavljivosti mogu se natjecati s mnogim drugim proteinima (koji sadrže životinjske proteine). Zahvaljujući redovitoj konzumaciji, osoba može smanjiti rizik od srčanog udara i poboljšati stanje kože i pamćenje.
Nije važno koje veličine šampinjoni trebaju biti za juhu. Međutim, male gljive izgledat će estetski ugodnije od velikih, što će jelu samo dodati apetit.
Za gljive za 8 porcija trebat će oko 400 grama. Treba ih isprati, a ako su stari, s tamnom kožom, neće ih oštetiti očistiti. Tada se gljive moraju rezati na dovoljno tanke kriške. Štoviše, bilo bi bolje ne odvojiti nogu od kapice, već šampinjone nasjeckati cijele.
Proizvod se mora dinstati u tavi (po mogućnosti u neljepljivoj tavi) dok ne porumeni. Također, tekućina bi trebala isparavati iz njih. Dok se to događa, trebate oguliti nekoliko srednjih luka, a zatim ih nasjeckati na četvrtine kolutova i poslati u gljive. U ovom trenutku možete dodati malo maslinovog ulja ako je potrebno. Prženje se vrši kad je luk zlatni.
U takvoj juhi bilo koji začini i začini bit će suvišni - ništa ne bi trebalo ometati okus gljiva. Čak i topljeni sir treba uzimati bez aromatičnih i aromatičnih dodataka.
Dok su gljive i luk prženi, na štednjak morate staviti mali lonac (ili drugu prikladnu posudu) i u njemu prokuhati vodu. Dok tekućina zavrije, 4 srednje krumpira treba oguliti i nasjeckati. Moraju se izmrviti u kocku. Bolje je da se krumpir izreže neposredno prije bacanja u kipuću vodu - tada povrće neće imati vremena potamniti.
Nakon slanja u buduću juhu i posoljenja potonjeg po ukusu, potrebno je sadržaj posude kuhati oko 20 minuta, no tijekom tog razdoblja bit će potrebno i uliti prethodno oguljenu i naribanu veliku mrkvu. u spremnik. Kad prođe gore navedeno razdoblje od dvadeset minuta, možete bacati gljive i luk. Nakon toga treba još 10 minuta kuhanja.
U međuvremenu trebate naribati 3 prerađena sira. Ova juha zahtijeva najjednostavniji proizvod - poput dobro poznatog "Prijateljstva". Štoviše, možete uzeti jednu od sira s većim udjelom masti od druge dvije. Prije trljanja, treba ih držati u zamrzivaču oko četvrt sata. Tada će postati tvrđi i neće se lijepiti za ribež, kao što to obično biva.
Naribani sir treba poslati u lonac, a zatim juhu kuhati ne više od 5 minuta. Važno je da se skuta u njemu dobro otopi. Prije posluživanja hrane možete joj dodati malo zelja (peršin, kopar).
