Neobično ukusan i ujedno jednostavan recept za patlidžane u kiselom vrhnju. Patlidžani su sami po sebi prilično ukusno povrće, a u kombinaciji s kiselim vrhnjem jednostavno su ukusni. Peršin i kopar nadopunjuju okus jela.
Nužno je
- - papar - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - peršin;
- - kopar;
- - kiselo vrhnje - 1 čaša;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - pšenično brašno - 1 žlica;
- - patlidžan - 2 kom.
Upute
Korak 1
Skinite višak patlidžana, a zatim ih operite u tekućoj vodi. Izrežite na kriške i stavite u vruću vodu na pet minuta. Nakon određenog vremena, patlidžane bacite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.
Korak 2
Zatim kriške patlidžana začinite solju, paprom i kruhom u pšeničnom brašnu. Valjajte marljivo, sa svih strana.
3. korak
Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite komade patlidžana prelivene brašnom dok ne porumene.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 200oC. Pržene patlidžane stavite u kalup, prelijte kiselim vrhnjem. Stavite posudu u pećnicu i pecite dok ne omekša, 40 minuta.
Korak 5
Začinsko bilje sitno nasjeckajte oštrim nožem, lagano ohladite jelo vadeći iz pećnice. Pospite začinskim biljem i poslužite kao samostalno jelo ili uz laganu salatu od povrća.
