Tajna ovog ukusnog jela je u nadjevu. Neobična kombinacija njegovih sastojaka ovdje igra najvažniju ulogu. Rolnica ispadne sočna i ukusna. Ovo jelo dobro će se slagati s bilo kojim svečanim stolom.
Nužno je
- - 700 g svinjske pulpe,
- - 400 g bilo koje gljive,
- - 70 g sira gauda,
- - 70 g oraha,
- - 100 g maslaca,
- - sol i mljeveni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Da biste meso prikladno zamotali u kolut, malo ga odmutite. Zatim posolimo, popaprimo i zamotamo u plastičnu vrećicu tako da se svi začini upiju u nju.
Korak 2
Trenutno pripremamo nadjev. Počinjemo s gljivama. Ako su to šampinjoni, isperite ih, narežite na male komadiće, posolite i pržite na tavi na otopljenom maslacu 5 minuta. Također možete koristiti bilo koje suhe gljive. Kuhajte ih 30 minuta u slanoj vodi, prođite kroz mlin za meso i također pržite 4-5 minuta na maslacu.
3. korak
Meso smo položili na stol, prvo na njega stavili gljive, a zatim sjeckane orahe. Sve to pospite odozgo s puno ribanog sira. Nježno smotajte kolutom i da se tijekom pečenja ne raspadne, vežemo ga kulinarskim nitima. Možete koristiti jednostavnu bijelu jaku nit. Posudu zagrijte s maslacem i pržite kolut sa svih strana. Zatim ga umotamo u foliju i pošaljemo u pećnicu 40-50 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
4. korak
Nakon pečenja, pustite da se rolada malo ohladi, tek onda izrežite i poslužite.
