Glavna prednost rolada od mesa u odnosu na druga jela od mljevenog mesa, na primjer, kotlete, jest u tome što izgledaju neobično, ali postupak njihove pripreme ne traje jako dugo i ne zahtijeva takve troškove rada.
Nužno je
-
- nasjeckano meso;
- proizvodi za punjenje;
- sol;
- papar;
- folija.
Upute
Korak 1
Za mljevenu štrucu odaberite mljeveno meso. Najbolja opcija za ovo jelo je mješavina govedine i nemasne svinjetine, u omjeru od oko 50 do 50, jer je prvo previše žilavo, a drugo premasno. Da biste napravili mali kolut, potrebno vam je 500-600 grama uvijenog mesa.
Korak 2
Mljevenom mesu dodajte sol i crni papar po ukusu, dobro ga promiješajte. Ostavite da se marinira nekoliko minuta.
3. korak
Pazite na nadjev za roladu. Možete odabrati bilo koje proizvode koji se izvrsno slažu s mljevenim mesom. Evo nekoliko mogućnosti: pirjana mrkva, pirjani luk umočen u jaje, gljive ili paprika.
4. korak
Razvaljajte foliju i stavite mali četvrtasti komad na stol.
Korak 5
Stavite sve mljeveno meso na foliju. Od njega oblikujte kvadrat, pazite da debljina sloja bude približno jednaka.
Korak 6
Nadjev stavite na sloj mljevenog mesa, ravnomjerno rasporedite, ostavite 2 cm mljevenog mesa nepokrivenog oko perimetra.
7. korak
Povucite rub folije koji vam je najbliži, lagano rukama oblikujte unutarnju uvojku. Podignite i povucite foliju od sebe, smotajte cijeli kolut. Zagladite bočne rubove kako punjenje ne bi ispalo.
Korak 8
Zamotajte roladu u potpunosti u foliju da spriječi isticanje soka na posudu za pečenje.
Korak 9
Stavite posudu s rolatom u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 20 minuta.
Korak 10
Izrežite ili razdvojite foliju tako da rola bude u svojevrsnoj posudi, a tekućina ne istječe van. Zagrabite žlicom sok ispušten iz mljevenog mesa, prelijte ga gornjom površinom mesne delicije. Ponovite ovaj postupak svake 2-3 minute pola sata. Zahvaljujući tome na kolutiću nastaje prekrasna pečena kora.
11. korak
Gotov rolat narežite na komade širine 2-3 cm, rasporedite po tanjurima. Ovo jelo također je dobar međuobrok kad se poslužuje hladno.
