Jela od mljevenog mesa upečatljiva su u svojoj raznolikosti. To su tepsije, polpete i razne opcije za kotlete. Ali rijetko dođu do svečanog stola. Vrijedno je ispraviti ovaj dosadni propust i pripremiti mesnu štrucu s jajetom - neobično i vrlo elegantno jelo. Jednostavno je napraviti, a za to nisu potrebni nikakvi egzotični proizvodi.
Nužno je
-
- govedina - 300 g;
- svinjetina - 500 g;
- bijela štruca ili lepinja - 150 g;
- mlijeko - 200 g;
- slanina - 10-12 traka;
- jaja - 4 kom;
- luk od repa - 1-2 luka;
- sol
- crni papar po ukusu;
- folija za pečenje,
- prozirna folija.
Upute
Korak 1
Uklonite svu mrvicu s štruce ili lepinje i potopite u mlijeko 2-3 minute.
Korak 2
Kuhajte jaja 7-10 minuta. Kako tijekom kuhanja ne bi popucali, stavite ih u hladnu slanu vodu. Broji vrijeme nakon vrenja vode. Gotova jaja stavite u hladnu vodu da se ohlade, pa će ih biti lakše očistiti.
3. korak
Pomaknite govedinu, svinjetinu i luk kroz mlin za meso. Iscijedite mrvicu kruha iz mlijeka i dodajte mljevenom mesu. Začinite solju i paprom. Promiješati.
4. korak
U mljeveno meso dodajte 1 sirovo jaje i tucite dok ne postane pahuljasto. Stavite na pola sata u hladnjak.
Korak 5
Stavite polovicu mljevenog mesa na prozirnu foliju, oblikujte izduženi ravni kolač.
Korak 6
Ogulite jaja i stavite ih u lanac na kolač od mljevenog mesa, jedno po jedno. Prekrijte drugom polovicom mljevenog mesa i oblikujte mesnu štrucu. Zamotajte u plastiku. Dajte ispravan oblik i dobro omotajte ruke kako bi kolut bio gušći.
7. korak
Preklopite foliju na pola. Napravite komad dovoljno velik da rezultirajuću mesnu štrucu dobro omotate. Trake slanine stavite u uzorku riblje kosti na foliju.
Korak 8
Pomoću filma podignite kolut i pažljivo ga razvaljajte iz filma na pripremljenu slaninu. Podignite trake slanine i omotajte ih oko rolice. Rolada bi trebala biti kao da je "previjena" slaninom.
Korak 9
Podignite rubove folije i pažljivo ih spojite na vrh. Pazite da tijekom pečenja nema rupa kroz koje može iscuriti mesni sok. U tom će slučaju rola biti suha. Prenesite dobiveni dizajn na lim za pečenje.
Korak 10
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite pola sata. Zatim otvorite gornji dio folije da zarolate roladu. Ostavite jelo da odstoji oko 25 minuta u pećnici.
11. korak
Izvadite gotovu roladu iz pećnice. Ponovno pričvrstite rubove folije. Na valjak stavite dasku za rezanje i mali teret, poput limenke vode. Ostavite da djeluje 20-30 minuta. Zahvaljujući tome, rola će postati gušća i neće se drobiti prilikom rezanja.
Kao prilog poslužite svježe povrće.
