Na američku brzu hranu nitko nije ravnodušan. Istodobno, tako ih je jednostavno kuhati kod kuće! Hamburgeri prema ovom receptu vrlo su ukusni i, što je najvažnije, prirodni. Možete i bez pečenja kupujući gotove lepinje za hamburgere. Ali ako ih želite sami kuhati, u prilogu je detaljan recept.
Nužno je
- Za kotlete:
- - govedina - 500 g;
- - jaje - 1 kom;
- - origano, korijander, kim - 1 žličica;
- - sol, crni papar - po ukusu;
- - krušne mrvice - 5 žlica. žlice;
- - rafinirano ulje za prženje.
- Za lepinje:
- - mlijeko - 0,5 šalice;
- - maslac - 3 žlice. žlice;
- - šećer - 3 žlice. žlice;
- - sol - 2 prstohvata;
- - brašno - 7 čaša;
- - voda - 1,5 čaše;
- - suhi kvasac - 1 žlica. žlica;
- - sjemenke sezama za brisanje prašine.
- Graditi:
- - topljeni sir u kvadratima;
- - lišće salate;
- - rajčica –2 kom;
- - kiseli krastavci - 2 kom.;
- - kečap, majoneza.
Upute
Korak 1
Lepinje se peku od kvasnog tijesta. Otopite suhi kvasac u toploj vodi. Zagrijte mlijeko dok ne zavrije, a zatim ga sklonite s vatre i dodajte šećer, sol i maslac. Miješajte dok se sve potpuno ne otopi. Nakon hlađenja pomiješajte sa starter kulturom kvasca. Zatim postupno dodajte brašno i zamijesite tijesto - prvo žlicom, a zatim na stolu. Kad se tijesto prestane lijepiti za ruke, premažite ga biljnim uljem, stavite u dobro zatvorenu posudu i stavite na toplo mjesto 1 sat. Nakon toga ga zgužvamo i oblikujemo male kuglice (dobije se oko 20 komada). Lepinje premažite mlijekom, pospite sezamom i pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva dok ne porumene.
Korak 2
Za izradu pljeskavica možete koristiti gotovu mljevenu junetinu, ali je bolje da je napravite sami. Da bismo to učinili, prolazimo govedinu kroz mlin za meso. Dodajte promiješano jaje, temeljito promiješajte. Zatim dodajte mrvice, sol, papar, mljevene začine. Sve ponovo izmiješajte i od mljevenog mesa oblikujte ravne pljeskavice-ravne kolače prema promjeru naših lepinja. Kotlete pržite s obje strane na zagrijanom ulju oko 5-7 minuta.
3. korak
Ostaje prikupiti naše hamburgere. Lepinje prepolovite, oba reza podmažite s malo majoneze. Na donju polovicu stavite list salate, zatim komade ukiseljenih krastavaca i svježe rajčice, a zatim i kotlet. Podmažite ga kečapom i na njega stavite kvadrat rastopljenog sira. Pokrijte gornjom polovicom.
