Ukusnu crvenu ribu ugodno je jesti u bilo kojem obliku. Ovu je ribu teško nečim pokvariti, ali bolje je kuhati prema već poznatim receptima. Pripremit ćemo kebab od lososa, prethodno mariniran u marinadi od limunovog soka, kopra, maslina i maslinovog ulja. Okus i aroma jela su nevjerojatni.
Nužno je
- Za roštilj:
- - sol;
- - malo povrća - za podmazivanje rešetke;
- - file lososa - 600 g.
- Za marinadu:
- - sitno sjeckane masline - 8 kom;
- - zeleni kopar - 50 g;
- - sok od jednog limuna;
- - maslinovo ulje - 6 žlica
Upute
Korak 1
Ako imate cijelu ribu, a ne pripremljeni file, tada ribu oslobodite peraja, glave, repa, ljuskica, kostiju. Nakon što uklonite sav višak, ribu isperite u tekućoj vodi i podijelite na filete.
Korak 2
Drvene ražnjeve namočite u vodi. To je neophodno kako se ne bi zapalili dok su u pećnici.
3. korak
Pripremljene komade fileta narežite na dijelove 2x2 cm. Pospite malo soli po mesu. Koristite ga po svom ukusu, nekome se sviđa više, nekome manje.
4. korak
Počnite pripremati marinadu. Kombinirajte limunov sok, maslinovo ulje, sitno nasjeckane masline, nasjeckani kopar. Sve dobro promiješajte.
Korak 5
Losos stavite u marinadu, promiješajte čistim rukama. Pokušajte da marinada u potpunosti obavija ribu. Ostavite file da se ulijeva pola sata. Zatim stavite komade lososa na vlažne ražnjeve, stavite ih na rešetku unaprijed podmazanu biljnim uljem.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 200oC, u nju stavite roštilj s ćevapima od lososa i pecite 20 minuta. Sve kriške okrenite 10 minuta nakon početka pečenja.
7. korak
Gotove ćevape stavite na posudu, prethodno prekrivenu listovima zelene salate. Po želji jelo možete ukrasiti začinskim biljem, maslinama i klinovima limuna.
