Napraviti umak kod kuće nije tako teško kako zvuči. Predlažem da napravite umak od rajčice nazvan "Marinara". Savršeno će nadopuniti bilo koje jelo i dati mu dodatni okus.
Nužno je
- - svježa rajčica - 4,5 kg;
- - češnjak - 16 češnja;
- - maslinovo ulje - 120 ml;
- - suho crno vino - 120 ml;
- - svježi listovi origana - 6 žlica;
- - žarulje - 2 kom.;
- - sol - 1 žlica;
- - mljeveni crni papar - 2 žličice.
Upute
Korak 1
Rajčice temeljito isperite pod mlazom vode, a zatim uklonite jezgru. Zatim nasjeckajte povrće, režući svaku rajčicu na 8 kriški. Ako su mali, onda komade napravite malo većima, inače se sve neće ravnomjerno pržiti.
Korak 2
Uklonite ljusku luka, a zatim ga narežite na male komadiće. Očišćeni češnjak provucite kroz prešu, a listove origana sitno nasjeckajte nožem.
3. korak
Stavite narezanu rajčicu u duboki pleh. Zatim im dodajte nasjeckani luk i češnjak, te maslinovo ulje, origano i suho crno vino. Inače, ako nemate vina, možete ga zamijeniti pilećom juhom. Dobivenu smjesu začinite solju i paprom.
4. korak
Pošaljite dobivenu masu u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva dok se kriške rajčice ne stisnu i ne potamne na rubovima posude za pečenje. Teško je reći točno vrijeme kuhanja umaka od rajčice Marinara, ali u prosjeku je to 45-60 minuta.
Korak 5
Izvadite pripremljenu masu iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Zatim ga prebacite u procesor hrane ili miješalicu i miješajte dok ne postane glatko. Umak od rajčice Marinara je spreman!
