Umak od rajčice neophodan je domaći pripravak od rajčice za zimu, koji će uspješno zamijeniti kečape iz trgovine i učiniti vaša jela ukusnijima i zdravijima. Jednostavan recept za umak od rajčice omogućit će vam da brzo i jednostavno napravite puno opcija za berbu kod kuće.
Nužno je
- - hmelj-suneli - 30 grama
- - rajčica - 3 kilograma
- - češnjak - 1 glava
- - zelenilo peršina - 1 svežanj
- - crvena ljuta paprika - 1 kom
- - paprika - 5 kom.
- - sol, šećer po ukusu
Upute
Korak 1
Za ukusni umak od rajčice pripremite sok od rajčice. Da biste je pripremili, rajčicu operite, veliku izrežite na četiri dijela, male na pola. Stavite u lonac, pustite da zakuha na laganoj vatri. Kuhajte dvadesetak minuta. Nakon hlađenja, obrišite kroz sito ili cjedilo.
Korak 2
Stavite sok na laganu vatru i kuhajte dok ne smanji količinu za pola. Ogulite papriku i sameljite u blenderu. Ljuti umak za zimu ispasti će ako dodate crvenu ljutu papriku. Također ga očistite, bez sjemenki i sameljite.
3. korak
Domaći umak od rajčice može se napraviti s raznim biljem. U tu svrhu možete koristiti lišće peršina, kopra, cilantra ili celera. Operite bilje i narežite ga što je moguće manje. Ogulite češnjak i nasjeckajte u blenderu.
4. korak
U umak od rajčice dodajte nasjeckano povrće, začinsko bilje, hmelj-suneli. Kad je riječ o soli i šećeru, oslanjajte se na okus. Začinite solju i šećerom dok se ne osjećate dovoljno.
Korak 5
Umak od rajčice pirjajte 30-40 minuta, ulijte u male staklenke i zarolajte. Staklenke umaka od rajčice zamotajte toplom dekom i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim pošaljite na hladno mjesto.
