Mannik je torta koju je vrlo jednostavno pripremiti. Postoji mnogo recepata za ovo pečenje, ali najprozračnija i najnježnija mana dobiva se na kefiru i bez upotrebe brašna.
Nužno je
- - 300 ml kefira;
- - 200 grama griza;
- - dva jaja;
- - 100 grama šećera;
- - 10 grama maslaca;
- - žličica praška za pecivo;
- - prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Izvadite kefir iz hladnjaka, ulijte ga u posudu i pustite da odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi (u toplom kefiru griz malo brže nabubri i kolač ispada veličanstveniji). Nakon isteka vremena, mikserom istucite kefir, a zatim, bez isključivanja miksera, postupno ulijte griz u tankom mlazu i temeljito istucite tako da nema grudica. Ostavite posudu sa smjesom na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena (za to vrijeme griz će pravilno nabubriti).
Korak 2
Kad istekne vrijeme, uključite pećnicu (treba je zagrijati). Razbijte jaja u duboku posudu, dodajte im malo soli i temeljito ih tucite. U jaja dodajte granulirani šećer nekoliko minuta prije kraja tučenja. Tijekom bičevanja masa bi trebala približno udvostručiti volumen, dok bi sama konzistencija po gustoći trebala postati poput tekućeg kiselog vrhnja.
3. korak
Dobivenoj masi dodajte prašak za pecivo i sve temeljito promiješajte.
Lim za pečenje namažite maslacem i u njega ulijte gotovo tijesto. Stavite lim za pečenje u pećnicu 40-45 minuta, temperatura pećnice treba biti oko 180-190 stupnjeva.
Vrijedno je napomenuti da kada se koristi silikonski kalup, podmazivanje uljem može se preskočiti, mana će se pokazati izvrsnom.
4. korak
Uklonite lim za pečenje s manom i stavite pitu na ravnu posudu. Pokrijte ga ručnikom odozgo i pustite da se malo ohladi, a zatim izrežite na dijelove. Po želji, prije posluživanja, manna se na vrh može preliti džemom, namazati kiselim vrhnjem ili džemom.
