Pohanje je posebna kulinarska tehnika kod kuhanja, u pravilu, prženih jela. Glavni sastojci pohanja su jaje, brašno ili krušne mrvice. Za pohanje možete koristiti tvrdi sir, griz, ustajali kruh. Pohanom se mogu dodati suho bilje, začini i suho povrće. Jaja za pohanje mogu se umutiti s vrhnjem ili mlijekom.
Nužno je
-
- 300 gr. pšenični kruh
- 2 jaja
- 1 žlica vrhnja
- 1 žličica suhog bosiljka
- 1 žličica suhog kopra
Upute
Korak 1
Narežite kruh na kockice 2X2X2 cm.
Korak 2
Stavite kockice kruha na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
3. korak
Kuhajte kruh na 140 stupnjeva 30-40 minuta.
4. korak
Gotove krutone ohladite.
Korak 5
Stavite prezlu u blender, dodajte kopar i bosiljak i sve sameljite.
Korak 6
Jaja lagano istucite s vrhnjem.
7. korak
Pustite komad mesa ili ribe u jaje.
Korak 8
Zatim uvaljajte u prezlu.
Korak 9
Možete napraviti dvostruko pohanje.
Korak 10
Da biste to učinili, potrebno ga je ponovno pustiti u jaje i ponovno uvaljati u mrvice.
11. korak
Ako glavni proizvod niste posolili ili popaprite, tada se pohanju može dodati sol i papar - u pravilu suhom sastojku pohanja.
Korak 12
Pohani proizvod pržite na kipućem ulju - dubokoj masnoći.
