Marinirana iverka jelo je za sve prigode. Odgovarat će neočekivanom dolasku gostiju ili kad nema dovoljno vremena za pripremu večere, preostaje samo kuhati ili pržiti prilog - krumpir.
Nužno je
- - iverka 3-4 kg;
- - biljno ulje 250 g;
- - vinski ocat 0,5 l;
- - limun 2 kom.;
- - češnjak 7 zuba;
- - luk 4 kom.;
- - mrkva 4 kom.;
- - slatka paprika 3 kom.;
- - lovorov list;
- - peršin;
- - korijander;
- - papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Ogulite iverku, narežite na dijelove, isperite vodom. Zatim začinite solju i paprom. Pomiješajte biljno ulje, vinski ocat i limunov sok. Pripremljeni umak prelijte preko ribe.
Korak 2
Ogulite i operite luk i mrkvu. Papriku-papriku prerežite na pola i jezgru. Narežite povrće na kockice, luk narežite na pola prstena. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Peršin i cilantro operite i sitno nasjeckajte.
3. korak
Stavite ribu i povrće u slojeve. Naizmjenično povrće - zelje - riba - povrće - zelje - riba, dodajte češnjak i lovorov list između slojeva. Nakon polaganja slojeva ulijte marinadu u kojoj je bila riba. Čvrsto zatvorite poklopac i malo protresite staklenku da se marinada ravnomjerno raširi po ribi i povrću. Staklenku s ribom stavite u hladnjak - marinirajte. Nakon 6 sati jelo je gotovo. Kao prilog poslužite krumpir.
