Iverana je morska riba koja se lovi u vodama mnogih zemalja. Ima neobičan oblik, jer je dno. Što je najvažnije, iverka je izuzetno ukusna i ima mnoštvo korisnih svojstava, zahvaljujući kojima se može vidjeti na stolovima u raznim zemljama svijeta.
Stanište i izgled
Mnogo je različitih vrsta riba koje žive na morskom dnu. Jedna od tih riba je iverka. Ima ravan oblik, a oba su joj oka smještena na gornjoj površini tijela. Stanište iveri je dovoljno široko. Nalazi se u Baltičkom, Crnom, Aralskom i Ohotskom moru. Njegov se izgled malo razlikuje na različitim staništima, ali glavne su značajke i svojstva gotovo ista.
Meso iverke je bijele boje i vrlo nježnog okusa. Uz to, kao i mnogim morskim ribama, nedostaju joj male kosti. Iverna se naziva i "morskom piletinom" zbog neobičnog plemenitog okusa.
Korisna svojstva iverke
Blagotvorna svojstva ove dne ribe već su odavno poznata, čineći iverku dijelom mnogih dijeta. File sadrži vrlo velik broj bjelančevina, koje se brzo apsorbiraju, zbog odsutnosti vezivnih tkiva, koja se nalaze u mesu životinja. Ova riba sadrži mnogo aminokiselina i vitamina.
Aminokiseline pomažu u snižavanju kolesterola u krvi, uslijed čega normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava i, kao rezultat toga, smanjuju vjerojatnost moždanog udara.
Iverka je bogata vitaminima, posebno beta-karotenom. Značajna količina vitamina B 12 u ovoj donjoj ribi, čija odsutnost dovodi do anemije i smrti živčanih stanica. Mineralni sastav iverke izuzetno je raznolik. Sadrži veliku količinu kalija, natrija, fosfora, sumpora, joda, fluora, kao i ogromnu količinu kroma i kobalta. Upotreba iverke u hrani pridonosi:
- poboljšanje rada srca i koštanih mišića;
- jačanje kostiju;
- normalizacija metaboličkih procesa;
- stabilizacija živčanog sustava, - povećana aktivnost;
- poboljšanje raspoloženja;
- rast u djetinjstvu.
Ova morska riba značajno utječe na rad štitnjače. Masne kiseline prisutne u iveri pomažu u sprečavanju razvoja onkologije.
Poput mnogih plodova mora, poput škampa, ostriga, lignji, ivernjača je moćan afrodizijak i blagotvorno djeluje na plodnost i potenciju muškaraca.
Štetna svojstva iveri
S obzirom na značajan sadržaj joda u iveri, trebao bi biti ograničen na osobe s hipertireozom. Kao i svaka druga, i ova riba može izazvati alergije. Ostale neugodne posljedice mogu biti posljedica previše upotrebe iverice ili kršenja uvjeta skladištenja.
