Soma je korisna za liječenje bolesti kože, živčanog i probavnog sustava, kao i za djecu u razdoblju intenzivnog rasta. Njegovo meso sadrži antioksidante, tako da savršeno regulira razinu šećera u krvi.
Nužno je
-
- Som u umaku od gorušice:
- Jabuka;
- som - 1kg;
- luk - 1kom;
- loboda;
- čili papričica - 1kom;
- maslac - 50g.
- S krumpirom:
- krumpir - 500g;
- som - 1kg;
- biljno ulje - 50g;
- majoneza.
- Som sa umakom od rajčice i gljiva:
- som - 1-2kg;
- šampinjoni - 100g;
- luk - 1kom;
- paradajz pasta - 50g;
- limun;
- sol
- papar.
- Dimljeni som:
- som - 1kg;
- čaj od cvijeta - 2 žlice;
- naranča - 1kom;
- sol
- papar.
Upute
Korak 1
Som u umaku od senfa od jabuke.
Ogulite jabuku, jezgru i narežite na klinove. Luk sitno nasjeckajte. Isperite kiselicu i izvadite sjemenke iz čilija. Nasjeckajte sitno. Operite soma, obrišite ubrusom, a zatim posolite i popaprite. U dvostrukom kotlu kuhajte vodu i vino. Stavite ribu na rešetku. Kuhajte 10 minuta, a zatim zamotajte u foliju. Otopite maslac u tavi i u njemu popržite luk i jabuke. Ulijte malo čorbe na pari, vrhnja i senfa. Umiješajte nasjeckani kiseljak i čili.
Korak 2
S krumpirom.
Ogulite krumpir i narežite ga na kriške. Stavite u podmazanu tavu. Prelijte slojem nasjeckane ribe, a zatim ponovno dodajte krumpir. Premažite majonezom. Svaki sloj začinite solju i paprom. Pecite u pećnici 30-40 minuta.
3. korak
Som sa umakom od rajčice i gljiva.
Očistite ribu, utrobu iznutra i temeljito isperite. Zatim narežite na odreske. Začinite paprom, solju i pokapajte limunovim sokom. Stavite ribu u posudu za pečenje. Isperite gljive i narežite na kriške. Zagrijte tavu i lagano pirjajte u slanoj vodi 5 minuta. Zatim ocijedite juhu od gljiva. Dodajte luk nasjeckan na kolutiće i pržite dok ne omekša. Dalje, stavite tijesto od rajčice, ulijte juhu od gljiva. Kisele krastavce naribajte na srednje ribežu i stavite u tavu. Držite na vatri još 5 minuta. Pripremljenim umakom prelijte ribu i stavite u zagrijanu pećnicu na 35-45 minuta.
4. korak
Dimljeni som.
Ribu filetirati i narezati na kriške. Naribajte koricu naranče na srednje ribežu. Začinite ribu solju i paprom. Zatim pospite koricom. Dno široke posude obložite folijom i dodajte čaj od labavih listova. Stavite rešetku s roštilja i uključite štednjak. Nakon pet minuta čaj će početi davati aromu. U to vrijeme stavite ribu na rešetku i zatvorite poklopac. Nakon 20 minuta, som je spreman.
