Meso popržite na brzinu da ne zagori, sočno je i dobro ga radi svaka domaćica. Važno je samo znati kako. Koji su začini potrebni, koliko soli, koliko ulja i koliko dugo pržiti.
Nužno je
-
- Komad mesa 300-400 g.
- Senf 50 g ili 50 g majoneze.
- Papar
- sol po ukusu.
- Malo biljnog ulja.
- Mrkva za metodu broj 1.
Upute
Korak 1
Metoda prva:
Priprema:
1. Odmrznite meso, ako je bilo u zamrzivaču, operite ga.
2. Izrežite na male komade 2x2 cm.
3. Mrkvu naribajte grubim renderom.
Korak 2
Pržiti meso:
1. Stavite komade mesa na vruću tavu, s vremena na vrijeme preokrenite, pazite da ne zagori.
2. Kada meso porumeni sa svih strana, smanjite vatru na minimum, poklopite i dinstajte u vlastitom soku 10 minuta - ako je piletina, 20 - ako je svinjetina, 30 - ako je govedina.
3. Zatim naribanu mrkvu dodajte kipućem ulju s masnoćom i promiješajte šaku brašna da se brašno otopi u masti.
4. Jelo začinite solju i paprom.
5. Ulijte malo kipuće vode uz stalno miješanje, brašno otopljeno u masti zasićeno je vodom, pustite da zavrije.
6. Pirjajte još 15 minuta, trebali biste dobiti izvrsnu umaku
Odlično se slaže s krumpirom, rižom ili špagetima. Može se koristiti i kao slijepa za domaći pilaf.
3. korak
Druga metoda:
Priprema:
1. Isperite meso.
2. Izrežite na tanke ploške 0,5 cm, u ovom slučaju bit će bolje ako je meso lagano zamrznuto u zamrzivaču (lakše za rezanje).
3. Kriške mesa treba rezati preko vlakana, to treba učiniti kako bi se meso brže peklo i postalo mekano.
4. korak
Pržiti meso:
1. Pobijedite malo posebnim čekićem
2. Začinite solju i paprom po ukusu. Mesu možete dodati sve začine koje volite.
3. Da bi meso dobilo živahni okus i ne izgubilo na sočnosti, svaku krišku premažite senfom ili majonezom.
4. Umočite u brašno ili mrvice s obje strane.
5. Ubacite vruću tavu i kuhajte svaku stranu mesa 3-4 minute, dok ne postane apetizirajuće i hrskavo.
6. Dodajte malo suncokretovog ulja, ako je potrebno i, smanjujući vatru, pržite još 15-20 minuta dok se potpuno ne skuha.
7. Minutu prije uklanjanja mesa iz posude, moderno je posuti ribanim sirom, poklopiti i pričekati dok se sir ne otopi.
