Cijelo pečeno meso dostojna je zamjena za kobasicu. Možete ga poslužiti narezan na svečanom stolu ili pripremiti sendvič za doručak, ponijeti ga sa sobom na put ili na posao. Kuhanje ovog mesa potrajat će nekoliko sati, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Nužno je
-
- 2-3 kg mesa;
- 100 ml vode;
- 1 glavica češnjaka;
- 0,5 žličice crnog papra;
- 1 žličica soli.
Upute
Korak 1
Pripremite aromatičnu infuziju. Otopite 1 žličicu soli i 0,5 žličice crnog papra u 100 ml vode. Ogulite 1 glavicu češnjaka, prođite kroz prešu za češnjak i stavite solju i paprom. Ostavite smjesu da se ulijeva 60 minuta.
Korak 2
Uzmite komad svinjskog, goveđeg ili janjećeg mesa težine 2-3 kg. Za pripremu ovog jela od govedine dobro odgovaraju pečenica, pečenica, tanki i debeli rubovi. Kada kupujete svinjetinu, koristite lungić, prsa ili šunku. Ako ćete peći janjetinu, kupite šunku, lungić ili dio bubrega. Dobro isperite meso pod mlazom hladne vode, osušite papirnatim ručnikom.
3. korak
Veći dio arome arome ubrizgajte u meso pomoću slastičarske šprice s debelom iglom, ravnomjerno rasporedite po cijelom komadu. Podmažite cijelu površinu mesa preostalom infuzijom i stavite je na lim za pečenje.
4. korak
Stavite lim za pečenje s mesom u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite ga dok ne porumeni.
Korak 5
Smanjite temperaturu pećnice na 160 stupnjeva. Nastavite peći meso, neprestano ga prelijevajući sokom. Meso će biti spremno ako prilikom probijanja nožem poteče bistri sok.
Korak 6
Prženi ili kuhani krumpir, heljdu, tjesteninu ili rižu poslužite uz meso kuhano u velikom komadu. Možete napraviti pire od graška. Kiselo ili slano povrće, kiseli kupus i salate od svježeg povrća poslužite odvojeno.
Dobar tek!
