Meso pečeno u komadu izgleda vrlo svečano i može ukrasiti bilo koji stol. A postoji i puno recepata za pripremu tako apetitnog jela, a neki od njih prilično su jednostavni čak i za početnicu domaćicu.
Nužno je
-
- Za svinjetinu s češnjakom i đumbirom:
- 1 kg svinjskog vrata;
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 1 glava luka;
- kriška svježeg đumbira;
- 6 velikih režnja češnjaka;
- sok od 1 limuna;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- zelje po ukusu;
- Za meso s krumpirom ili jabukama:
- 1 kg svinjetine;
- 2 glavice luka;
- 5 krumpira ili jabuka;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- zelje po ukusu.
Upute
Korak 1
Da biste kuhali svinjetinu pečenu s češnjakom i đumbirom, uzmite komad opranoga mesa i nožem napravite rezove po cijeloj površini. Ogulite i operite češnjak, narežite klinčiće na komade i u svaki rez stavite po komad češnjaka. Zatim natrljajte meso paprom i solju po ukusu. U posudu za pečenje mesa ulijte maslinovo ulje, stavite ga na jaku vatru i tamo stavite pripremljenu svinjetinu. Meso kuhajte sa svih strana oko 10 minuta, dok ne porumeni i izvadite iz kalupa. U to vrijeme đumbir operite, ogulite i sitno nasjeckajte na kriške. Ogulite luk, operite i grubo nasjeckajte perje.
Korak 2
Stavite pripremljeni luk i đumbir u posudu za pečenje. Kuhajte ih oko 2 minute na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje. Na dno posude za pečenje stavite rešetku za pečenje, a na nju meso. Stavite posudu u pećnicu i tamo jelo pecite 45-50 minuta, povremeno prelivajući sok svinjetinom. Prije posluživanja kuhano meso poškropite limunovim sokom i ukrasite sitno nasjeckanim peršinom ili koprom.
3. korak
Ako želite goste počastiti mesom pečenim s krumpirom ili jabukama, uzmite komad svinjetine, isperite ga i napravite nekoliko rezova na njemu sa strane kože. Meso začinite solju i paprom po ukusu. Ogulite i isperite luk, prerežite ga na pola i stavite u posudu za pečenje. Na to stavite meso. Isperite i ogulite mali krumpir, a zatim ga stavite pored svinjetine. Da biste meso pekli s jabukama, umjesto krumpira pored krumpira označite male jabuke. U kalup ulijte malo vode i stavite je u pećnicu. Jelo pecite dok ne omekša na 200 stupnjeva oko 50-60 minuta. Ako ste kuhali svinjetinu s krumpirom, meso pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem prije posluživanja.
