Mnogi ljudi misle da je cupcake pečeni proizvod koji mora imati određeni oblik, što znači da, ako nema takvog oblika, cupcake neće raditi. Ali nemojte poreći zadovoljstvo razmaziti se cupcakeom, čak i ako nemate poseban obrazac pri ruci.
Nužno je
-
- 3 šalice prosijanog vrhunskog brašna;
- 300 g prirodnog maslaca (bilo koji drugi je neprihvatljiv);
- 2 šalice granuliranog šećera;
- pola čaše nasjeckanih orašastih plodova;
- pola žličice sode bikarbone.
- Za glazuru upotrijebite 200 g šećera i 1 protein.
Upute
Korak 1
Cupcakes mogu biti ukrašeni samo orašastim plodovima, slagom ili njihovom kombinacijom. Bilo koji drugi ukrasi mogu pokvariti izvrstan okus ove vrste peciva. Ako koristite posudu za pečenje muffina, tada morate upamtiti jedno pravilo: gotovu pečenu robu možete izvaditi iz kalupa samo kad se potpuno ohladi. Tijekom pripreme tijesta za muffine mora se mijesiti vrlo brzo, pokušavajući zadržati strukturu pjenastog tijesta. Tek nakon dodavanja brašna treba dodati tučeni snijeg od bjelanjaka.
Korak 2
Maslac mora biti samljeven s pola šećera, tako da se sve pretvori u homogenu bijelu masu. Drugu polovicu šećera sameljite sa žumanjcima. Obje mase treba temeljito pomiješati dok se ne stvori homogena masa. Dalje, trebate dodati orašaste plodove, sodu i brašno. Nakon što ste tijesto pomiješali s brašnom, dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka i opet promiješajte.
3. korak
Nakon pripreme tijesta, odmah biste trebali započeti s pečenjem. Ulijte tijesto u kalupe ili jednostavno oblikujte kolač rukama i pecite na 200 stupnjeva jedan sat. Nakon hlađenja mafine izvadite iz kalupa.
4. korak
Napravite glazuru. Da biste to učinili, uzmite 1 protein i tucite ga dok se ne počne zgušnjavati.
Korak 5
Dodajte šećer proteinu i opet istucite. Glazura bi trebala biti jednolična.
Korak 6
Gotove muffine prelijte slagom i pustite da se malo osuše. Mafine možete ukrasiti i ribanim orasima.
