Uzgoj grožđa i proizvodnja grožđanog soka od njega za piće i proizvodnju vina u Rusiji započela je u 18. stoljeću, kada je po naredbi Petra I u blizini Voronježa zasađena prva eksperimentalna plantaža ove čudotvorne bobice. Danas se grožđe uspješno uzgaja ne samo na jugu, već i u srednjoj traci. Sposobnost izvlačenja soka iz nje omogućuje vam korištenje blagotvornih svojstava grožđa tijekom cijele godine.
Sastav soka od grožđa
Sok od grožđa nije toliko zdrav kao samo grožđe, jer se tijekom njegove proizvodnje uklanja koža i sjemenke koji sadrže vlakna, vitamine i elemente u tragovima. No, ono što ostaje u soku dovoljno je da ga smatramo hranjivim, ljekovitim i zdravim pićem.
Čaša soka od grožđa u stanju je dugo prigušiti osjećaj gladi - sadrži oko 30% šećera, zahvaljujući upotrebi grožđa u ovom obliku, apsorpcija njegovih korisnih sastojaka dvostruko je brža i oni odmah ulaze u krvotok.
Sok od grožđa sadrži vitamine: A, C, P, PP, B1 i B2, kao i elemente u tragovima: kalij, kalcij, fosfor, magnezij, kobalt, željezo, silikon, sumpor, klor, bakar. Sadrži proteine, masti i ugljikohidrate. Ima tonik i osvježavajuće djelovanje, pomaže u uklanjanju toksina i toksina iz tijela. Od 16 aminokiselina u svom sastavu, 7 je nezamjenjivih.
Sok od grožđa snažan je antioksidans koji neutralizira djelovanje slobodnih radikala, bori se protiv procesa starenja i stvaranja stanica raka. Sok sadrži i veliku količinu pektinskih tvari, a sok crnog grožđa sadrži pigment za bojenje anthocin.
Liječnici savjetuju da sok od grožđa češće koriste starije osobe za poboljšanje funkcije mozga.
Korisna svojstva soka od grožđa
Zbog anthocina, sok od tamnog grožđa posebno je koristan i žene bi ga trebale piti kako bi smanjile rizik od raka dojke. Tvari pektina imaju sposobnost snižavanja razine kolesterola u krvi i sprječavaju stvaranje plakova kolesterola na stijenkama krvnih žila, sprečavajući aterosklerozu i razvoj drugih bolesti kardiovaskularnog sustava. Budući da sok od grožđa sadrži puno željeza, mora se koristiti za povećanje hemoglobina koji pati od anemije, a svi ostali za održavanje i vraćanje vitalnosti.
Strogo je zabranjeno piti sok od grožđa na visokim temperaturama, u kasnim fazama tuberkuloze, čira na želucu i crijevima.
Indikacije za redovitu uporabu soka od grožđa su prekomjerna tjelesna težina, reumatizam, početna faza tuberkuloze, bolesti živčanog sustava, anemija, bubrežni problemi - nefritis i nefroza. Kontraindikacije uključuju teški zubni karijes, pretilost trećeg stupnja, cirozu jetre i probleme s mokrenjem, dijabetes melitus.
