Kraj rujna - početak listopada vrijeme je za berbu mrkve. Naravno, sjajno je kad se mrkva rodi velika, sočna i dobro pohranjena u podrumu, ali ima i slomljenog korijena, a oštećena vilama ili lopatom, trula, pokvarena glodavcima, ona, naravno, neće biti dugo pohranjena. Što učiniti s berbom u ovom slučaju?
Svi znamo da je mrkva povrće jedinstveno po svom vitaminskom sastavu. Osim notornog beta-karotena, mrkva sadrži vitamine B skupine, kao i vitamine C, E, D i K.
Ako je moguće, nelikvidna mrkva može se iscijediti u sok od mrkve, koji se smatra apsolutnim liderom među sokovima od voća, bobica i povrća. Kao što je gore spomenuto, mrkva sadrži puno vitamina A, koji povoljno utječe na vid, jača imunološki sustav, poboljšava zube i koštano tkivo te regulira štitnjaču. Važan je za zdravlje kose, noktiju i kože, a također pomaže u čišćenju toksina, toksina, nepotrebnih masnoća itd.
Sok od mrkve poboljšava probavu, povećava apetit, a blagotvorno djeluje i na živčani sustav. Uz to, sok od mrkve ima izražena antimikrobna, protuupalna i anti-age svojstva.
Velika količina vitamina E sadržana u soku pozitivno utječe na reproduktivni sustav, kao i na rad nadbubrežnih žlijezda i spolnih žlijezda.
Nikotinska kiselina sudjeluje u razgradnji masti, a magnezij služi kao prirodni relaksant, povećava otpornost na stres, ublažava razdražljivost i poboljšava kvalitetu sna.
Postoje dokazi da mrkva, posebno u obliku soka, služi kao izvrsna prevencija onkoloških i drugih tumorskih bolesti, ako postoji, inhibira rast i diobu stanica raka.
U nekim zemljama sok od mrkve dodatak je liječenju lijekova kod bolesti želuca i probavnog sustava. Redovita konzumacija soka od mrkve može pomoći u borbi protiv raznih kožnih bolesti, ateroskleroze, gubitka snage, lošeg apetita itd.
Potrebno je isključiti iz prehrane ili značajno smanjiti količinu soka koji se pije za ljude koji pate od čira na želucu, gastritisa, visoke kiselosti itd. Stopa soka koji se pije za odraslu osobu iznosi do pola litre dnevno, što je značajno povećanje u dozi može dovesti do suprotnog rezultata. Ako se sok od mrkve pomiješa s drugim sokovima od povrća, na primjer sokovima od repe ili špinata, terapeutski učinak se pojačava.
Da bi sok od mrkve donio željeni učinak, olakšanje i poboljšanje zdravlja, morate ga piti svakodnevno prilično dugo.
