Borovnice su skladište vitamina i minerala. Takva bobica trebala bi biti prisutna na stolu ne samo ljeti, već i zimi. Bobicu je vrlo lako sačuvati za zimu, dovoljno ju je skuhati u vlastitom soku bez šećera.
Nužno je
900 g borovnica
Upute
Korak 1
Sortirajte borovnice, uklonite ostatke i trule bobice. Ulijte borovnice u lavor i dobro isperite, najbolje u nekoliko voda.
Korak 2
Oprane borovnice prelijte hladnom vodom i ostavite pola sata. Ovo je vrijeme sasvim dovoljno da se pojave mušice iz bobica (ako ih ima) i druge opscene stvari.
3. korak
Sterilizirajte staklenke borovnice.
4. korak
Nakon pola sata ispraznite vodu iz bobica, za to je bolje koristiti sito.
Korak 5
Prenesite bobice na čistu kuhinjsku krpu ili papirnate ručnike kako biste uklonili višak vlage iz borovnica. Ostavite bobice oko 20-30 minuta.
Korak 6
Za pripremu upotrijebite široki i visoki lonac. Ulijte borovnice u čiste staklenke, stavite ih u lonac. Ulijte vodu u sam lonac tako da dođe do vješalica staklenki.
7. korak
Stavite lonac s staklenkama borovnica na vatru, nakon vrenja, smanjite vatru, sterilizirajte bobice. Bobice će se smanjivati u volumenu, bit će ih manje u staklenkama. Dodajte novu seriju bobica.
Korak 8
Nakon što se bobice prestanu skupljati i sok ih pokrije, staklenke pokrijte poklopcima, sterilizirajte pet minuta i maknite s vatre.
Korak 9
Čvrsto zategnite kapice. Zamotajte staklenke ručnikom i ostavite da se ohlade. Spremite borovnice u vlastiti sok, baš kao što biste to učinili i za pekmez.
