Svi sastojci ovog nemasnog vegetarijanskog jela sadrže puno vlakana. Kuha se u loncu s poklopcem i obilno začini začinima. Ovo je jedno od onih jela koja postaju bolja nakon što odstoje u hladnjaku preko noći.
Nužno je
- - 600 ml kipuće vode;
- - 1 kocka juhe od povrća;
- - 0,5 žličice kurkuma;
- - 0,5 žličice mljeveni korijander;
- - prstohvat mljevene majčine dušice;
- - 200 g poriluka;
- - 225 g pastrnjaka;
- - komad bundeve težak 600 g;
- - 400 g žute ili zelene tikvice;
- - 1 crvena paprika;
- - 1 konzerva graha iz konzerve;
- - prstohvat ljute paprike;
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Izmrvite kockicu povrća. Poriluk narežite uzdužno i narežite. Narežite pastrnjak na male kockice. Ogulite i izrežite buču na kockice od 1 inča. Tikvice narežite na ploške, a papriku-papriku na male kockice. Grah iz konzerve ocijedite.
Korak 2
Ulijte kipuću vodu u vatrostalnu posudu. Stavite tamo kocku bujona, dodajte kurkumu, korijander, kim. Dodajte poriluk i pustite da zavrije. smanjite vatru, poklopite i pustite da krčka 5 minuta.
3. korak
Dodajte bundevu, tikvicu, crvenu papriku, ponovo prokuhajte. Dodajte grah i ljutu papriku uz povremeno miješanje. Začinite po želji solju i crnim paprom. Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno 10 minuta dok povrće ne omekša.
4. korak
Kušajte sadržaj lonca i po potrebi okusite solju ili paprom. Poslužite u dubokim zdjelicama sa svježim nasjeckanim začinskim biljem.
