Mirisne i ukusne jagode možete uštedjeti za zimu koristeći razne recepte. Jagode u vlastitom soku odlikuju se niskim udjelom šećera i izvrsnim okusom.
Nužno je
- 1 kg svježih jagoda;
- 300 g šećera;
- 1/3 žličice limunske kiseline;
- 2 staklenke od 0,5 litre.
Upute
Korak 1
Stavite jagode na nekoliko minuta u hladnu vodu. Za ovaj recept prikladne su male, jake bobice približno iste veličine.
Korak 2
Jagode malo promiješajte u vodi, a zatim stavite u cjedilo. Uklonite peteljke sa suhih bobica, stavite bobice u duboku posudu ili posudu.
3. korak
Pokrijte jagode šećerom i posudu malo protresite. Ne trebate miješati kako ne biste oštetili bobice. Najbolje je jagode i šećer ostaviti preko noći, prekrivajući posuđe gazom. Za to vrijeme šećer bi se trebao gotovo potpuno otopiti i stvorio se sirup.
4. korak
Ujutro trebate staviti jagode u čiste i sterilizirane staklenke, sirupom preliti bobice. Na svaku staklenku ulijte malo limunske kiseline.
Korak 5
Stavite komad tkanine u široku lonac, ulijte vodu. Stavite staklenke jagoda u sirup tamo, pokrijte ih sterilnim poklopcima. Voda bi trebala prekriti staklenke do otprilike ramena.
Korak 6
Stavite posudu na štednjak, pričekajte da voda zakuha, a zatim sterilizirajte izratke oko 10 minuta na laganoj vatri. Tada se staklenke jagoda u vlastitom soku moraju izvaditi iz vode i odmah smotati ili uviti.
7. korak
Okrenite staklenke jagoda naopako, pokrijte ručnicima i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
