Mnogi gurmani jako vole kombinaciju sočnog mesa s mirisnim krumpirom. Ako niste ravnodušni prema takvom skladnom duetu, a pećnica je vaš najbolji prijatelj u kuhinji, zasigurno će vam se svidjeti kremasti svinjski krumpir. Ovo jelo vrlo je jednostavno za pripremu, ali okus dolazi iz kategorije "lizi prste"!
Nužno je
- - mali krumpir - 1,2 kg;
- - svinjetina (karbonat) - 0,5 kg;
- - češnjak - 3 češnja;
- - vrhnje s udjelom masti 20% - 200 ml;
- - maslac - 100 g;
- - biljno ulje za podmazivanje;
- - svježi kopar - 0,5 svežnja;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - posuda za pečenje.
Upute
Korak 1
Isperite svinjetinu pod mlazom vode, osušite i narežite na komade širine 5-7 mm. Svaki komad stavite redom na dasku za rezanje i lagano udarajte čekićem s obje strane.
Korak 2
Ogulite češnje češnjaka. Nasjeckajte sitno jednu od njih. Dodajte mu crni papar i sol, sve promiješajte i ovom smjesom istrljajte slomljene komade svinjskog mesa. Svaki komad razvaljajte u kolut.
3. korak
Uključite pećnicu i postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Dok se zagrijava, ogulite krumpir i narežite na tanke ploške.
4. korak
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite kriške krumpira i svinjske kolutove u zamjenske slojeve. Krumpir lagano pospite crnim paprom i solju.
Korak 5
Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta. Nakon isteka vremena, krumpir i meso prelijte vrhnjem i kuhajte u pećnici još pola sata.
Korak 6
Dok se svinjetina i krumpir peku, pripremite im umak od maslaca. Maslac otopite na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Nasjeckajte kopar i preostala dva češnja češnjaka te ih pomiješajte s otopljenim maslacem. Po želji ostavite malo kopra za ukras.
7. korak
Kad je jelo spremno, izvadite jelo iz pećnice i odozgo pospite krumpir nasjeckanim koprom. Podijelite hranu na porcije i stavite na tanjure. Poslužite s umakom od maslaca i salatom od svježeg povrća.
