Desert od bundeve nazvan "Nježnost" nevjerojatno je ukusna delicija koja će se svidjeti svima. Sve zahvaljujući kombinaciji svježeg sira s džemom od bundeve. Oduševite svoj slatki zub ovom divnom slasticom.
Nužno je
- Za pekmez:
- - pulpa od bundeve - 700 g;
- - šećer - 500 g;
- - limun - 1 kom.;
- - sok od jedne naranče.
- Za biskvit:
- - jaja - 2 kom.;
- - šećer - 50 g;
- - brašno - 50 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
- - mliječna čokolada - 100 g;
- - svježi sir - 100 g;
- - kiselo vrhnje - 2 žlice;
- - želatina - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Prije svega, napravite džem od buče. Da biste to učinili, usitnite pulpu povrća, trljajući na grubom ribežu. Dobivenoj masi dodajte granulirani šećer. Sve pravilno promiješajte. Nakon uklanjanja rezultirajuće smjese, ne dodirujte je 30 minuta.
Korak 2
Nakon temeljitog ispiranja limuna, uklonite koricu sitnim ribežem. Preostalu pulpu izrežite na male komadiće. I to i još jedno stavite u masu od bundeve. Tamo dodajte i sok iscijeđen iz jedne naranče. Sve promiješajte dok ne postane glatko, a zatim džem stavite na laganu vatru i kuhajte 20 minuta. Nakon što vrijeme prođe, maknite ga sa štednjaka i ostavite na sat vremena. Zatim ponovo kuhajte još 20 minuta. Neka se potpuno ohladi.
3. korak
Jaja, razmućena sa šećerom, pomiješajte s pšeničnim brašnom i praškom za pecivo, odnosno praškom za pecivo. Sve dobro promiješajući, dobivate biskvitno tijesto. Ulijte ga u posudu za pečenje i kuhajte u pećnici na 180 stupnjeva dok ne skuhate.
4. korak
Podmažite silikonske kalupe mliječnom čokoladom, prethodno otopljenom u vodenoj kupelji, u koju ćete rasporediti buduću slasticu od bundeve "Nježnost". Nakon ovog postupka pošaljite ih u hladnjak. Tamo bi trebali ostati dok se čokolada potpuno ne skrutne. Ponoviti.
Korak 5
Želatina, prelivši 3 žlice prokuhane vode, odvojite 40 minuta. Nakon isteka vremena stavite ga na štednjak i zagrijavajte uz neprestano miješanje dok se ne otopi. Ne kuhajte je ni u kojem slučaju!
Korak 6
Pomiješajte svježi sir s vrhnjem i granuliranim šećerom. Ovu smjesu dobro umutite, dodajte joj želatinastu masu. Pomiješajte sve kako treba.
7. korak
Silikonske kalupe namazane čokoladom do pola napunite džemom od bundeve. Na to stavite masu od skute. Posljednjim slojem rasporedite krugove izrezane s biskvita. Njihov promjer trebao bi odgovarati promjeru kalupa. U ovom obliku pošaljite buduću slasticu "Nježnost" u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.
Korak 8
Pažljivo uklonite smrznutu deliciju iz silikonskih kalupa. Desert od bundeve "Nježnost" spreman je!
