Kao što znate, jabuke su najprihvatljivije voće za Ruse. Stoga postoji puno recepata za kuhanje vrtnih jabuka za zimu. Džem od kriški jabuka priprema se na jednostavan i provjeren način, ispada da je vrlo mirisan i dugo se čuva.
Sastojci za izradu džema od jabuka:
- 2 kg bilo koje vrtne jabuke (udjeli se mogu povećati);
- 2 kg granuliranog šećera.
Kuhanje džema od jabuka za zimu:
1. Prvi korak za džem je odabir i priprema jabuka. Trebali bi biti dovoljno zreli, ali ne prezreli. Također je važno da koža nije oštećena. Isperite i osušite oko 3 kg odabranih jabuka (od 3 kg jabuka nastaje oko 2 kg kriški).
2. Nakon što se jabuke osuše, potrebno ih je izrezati na male klinove. Jezgra se mora ukloniti zajedno sa sjemenkama.
3. Uzmite široku posudu od nehrđajućeg čelika i na dno stavite tanki sloj jabuka, pospite šećerom. Ponavljajte slojeve dok sastojci ne ponestanu.
4. Zatvorite lonac i ostavite preko noći ili 12 sati.
5. Kad prođe vrijeme, jabuke sa sirupom treba miješati i kuhati na vatri oko 5-7 minuta. Zatim isključite štednjak i ostavite džem da se ohladi.
6. Kada se džem od jabuka ohladi, morate ponoviti postupak i ostaviti ga da se ponovno ohladi.
7. Treći put džem možete prokuhati malo duže, 10-15 minuta, kako biste postigli željenu gustoću i bogatstvo okusa.
8. Još vruće, džem od jabuka stavite u sterilne staklenke i uvijte ih ili smotajte. Nakon hlađenja staklenke se čuvaju na hladnom.
