Ova će torta postati pravi i ukusni ukras za bilo koji svečani stol. Vrlo ga je jednostavno napraviti kod kuće.
Nužno je
- - 8 jaja
- - 2 žlice. Sahara
- - 2 žlice. brašno
- Za sirup:
- - 120 ml. voda
- - 1 žlica. l. konjak
- - 130 g šećera
- Za kremu:
- - 400 g maslaca
- - 1 konzerva kondenziranog mlijeka
- - 2-3 banane
- - 70-100 g čokolade
- - kokosove pahuljice
- - 50-70 g zrna oraha
- - sok od limuna
Upute
Korak 1
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Pola šećera sameljite s proteinima dok ne poveća volumen i ne pretvori masu u bijelu. Istucite bjelanjke na srednjoj brzini miksera dok se ne stvori gusta pjena, a zatim povećajte brzinu, ulijte preostali šećer u kapljicu. Žumanjcima dodajte 1/3 tučenog bjelanjka, promiješajte. Dodajte prosijano brašno, proteine. Promiješajte tijesto.
Korak 2
Pecite biskvit u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, oko 30-35 minuta. Podržite biskvit 8 sati.
Odrežite vrh debljine 2 cm. S dna kolača odaberite mrvicu, ostavljajući dno i zidove debljine 1,5 cm.
U lonac ulijte vodu, dodajte šećer, promiješajte, pustite da zavrije na jakoj vatri i uklonite pjenu. Ohladite sirup, ulijte rakiju i promiješajte.
3. korak
Istucite omekšani maslac dok ne postane pahuljast. Dodajte kondenzirano mlijeko u žlici, tucite do guste homogene mase. Zasitite sirup "poklopcem" i "kutijom" biskvita i premažite kremom. Sameljite mrvicu biskvita rukama, dodajte nasjeckane orašaste plodove, sirup, malo vrhnja i promiješajte. Oblikujte male kuglice.
4. korak
Čokoladu sitno nasjeckajte (dio nasjeckajte). U posudu ulijte kokosove pahuljice. Kuglice umočite u čokoladu i strugotine. Narežite banane na kriške i kockice, poškropite limunovim sokom i stavite na dno užeta, a zatim kuglice. Ispraznite praznine orasima, kockicama banane, čokoladom. Tortu namažite preostalom kremom i pospite ribanom čokoladom.
