Neka jela, koja se tradicionalno nazivaju svečanima, većina domaćica rijetko kuha. Obično je njihova priprema prilično naporan i mukotrpan proces. Međutim, za stolom ujedinjuju cijelu obitelj, a njihova je aroma već dugo povezana sa slavljem. Ova jela nesumnjivo uključuju cijelu pečenu gusku. Da biste spriječili da žilavo meso peradi zasjeni vaš odmor, skuhajte ga u rukavu.
Nužno je
-
- guska trup,
- sol,
- papar,
- rukav za pečenje.
Upute
Korak 1
Pripremite svoju gusku trup. Da biste to učinili, pažljivo uklonite ostatke perja s površine, ako ih ima, pticu dobro iznutrica ostavite 1-2 dana u hladnjaku. Zbog činjenice da će guska neko vrijeme ležati na hladnoći, meso će postati manje žilavo.
Korak 2
Izvadite gusku iz hladnjaka. Kombinirajte jednake količine soli i mljevenog crnog papra u posudi. Možete dodati mljeveni češnjak i druge začine po vašem izboru. Gusku dobro utrljajte sa svih strana pripremljenom mješavinom začina. Ako vrijeme dopušta, ostavite pticu neko vrijeme u sobi da natopi meso.
3. korak
Izrežite rukav na željenu veličinu i u njega stavite gusku. Čvrsto zavežite na obje strane. Stavite pripremljeni rukav na lim za pečenje i na nekoliko mjesta ga probušite čačkalicom.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite u nju lim za gusku i pecite oko 2 sata. Ako je ptica velika, trebat će malo duže.
Korak 5
Pažljivo izvadite lim za pečenje iz pećnice. Pričekajte neko vrijeme da se guska malo ohladi i prebacite pticu na tanjur.
