Mnogo je načina za kuhanje guske: prženje, pečenje, dinstanje. Možete ga napuniti gotovo bilo kojim proizvodom: od jabuka do heljde. Ali ipak, glavna tajna ukusne guske je marinada.
Nužno je
-
- Guska
- Češnjak / đumbir - glava / mali korijen
- Senf - 3 žlice
- Med - 3 žlice
- Suho bijelo vino - čaša
- Jabuka / naranča - 1 komad
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Sol po ukusu
Upute
Korak 1
Uzmite češnjak, ogulite ga i provucite kroz prešu za češnjak. Ako vam se ne sviđa aroma češnjaka, možete je zamijeniti đumbirom - oštrina je gotovo ista, ali okus je potpuno drugačiji. Ako odlučite dodati đumbir, naribajte mali korijen na finom ribežu.
Korak 2
Operite jabuku, osušite i naribajte na srednje ribežu. Najbolje je ako to nije slatka jabuka, već kisela jabuka, poput Antonovke. Jabuka također može biti zamijenjena narančom; u ovom slučaju naribajte koricu na finom ribežu, nasjeckajte ostatak naranče odabirući sjemenke i pomiješajte s koricom.
3. korak
U posudu ulijte bijelo vino i maslinovo ulje, dodajte češnjak / đumbir, jabuku / naranču, med, senf. Začinite solju po ukusu. Sve temeljito promiješajte dok se ne stvori homogena kaša. Ovom marinadom temeljito premažite gusku s unutarnje i vanjske strane. Zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak preko noći ili preko noći. Izvadite gusku iz hladnjaka prije kuhanja i ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Ukiseljena guska može se poslati u pećnicu izravno u foliji u kojoj je ukiseljena ili izrezati na dijelove i pržiti. Ali, naravno, ove dvije metode kuhanja daleko su od svega što se može napraviti s ukiseljenom guskom. Možete ga napuniti jabukama, narančama, kruškama, gljivama, krumpirom, rajčicama, bilo kojim drugim povrćem; može se dinstati i s povrćem.
Cijela pečena guska postat će ne samo ukras bilo kojeg svečanog stola, već središte privlačenja pozornosti kućanstava i gostiju, pogotovo ako je ukrašena svježim biljem, jabukama ili narančama.
