Povrće kuhano u multivarku zadržava svoj nježni okus i aromu, kao i vrijedne elemente u tragovima i vitamine. Ljubitelji tikvica trebali bi eksperimentirati s raznim tepsijama, varivima i još mnogo toga. Pomalo bljutav okus izaziva drugo povrće, začinsko bilje, začini, vrhnje.
Dinstane tikvice s krumpirom: jednostavan recept za domaću kuhinju
Zahvaljujući krumpiru, ispada da je jelo vrlo zadovoljavajuće i pogodno za vegetarijance. Priprema se brzo, omjeri bilja i češnjaka mogu se prilagoditi ukusu.
Sastojci:
- 1 mlada tikvica, srednje veličine;
- 4 krumpira;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 glava luka;
- 2 žlice. l. biljno ulje bez mirisa;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- svježe začinsko bilje (kopar, peršin, celer).
Ogulite krumpir, tikvice, češnjak i luk. Luk sitno nasjeckajte i pržite u posudi multivarka na zagrijanom biljnom ulju. Kad postane prozirno, dodajte nasjeckani češnjak i pržite par minuta.
Krumpir i tikvicu narežite na kockice i ulijte u posudu. Posolite, popaprite, ulijte malo vruće vode ili gotovu juhu od povrća. Zatvorite poklopac, postavite program "Gašenje". Nakon 40 minuta varivo od povrća bit će spremno. Ulijte sitno nasjeckano zelje, poslužite kao samostalno jelo ili kao prilog mesu.
Kavijar od tikvica: korak po korak recept
Jedno od najpopularnijih jela od povrća, prekrasno, ugodnog okusa i niskokaloričnog sadržaja. Kuhanje kavijara u multivarku vrlo je prikladno: proizvod neće izgorjeti, brzo će steći željenu konzistenciju. Ovisno o modelu multivarke, postupak će trajati do 2 sata, uređaj s funkcijom lonca pod pritiskom brže će se nositi s kuhanjem.
Sastojci:
- 1 kg mladih tikvica;
- 2 zrele mesnate rajčice;
- 2 velike slatke paprike;
- 2 mrkve;
- 2 glavice luka;
- 6 češnja češnjaka;
- 3 žlice. l. pasta od rajčice;
- 3 žlice. rafinirano biljno ulje;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- sušeni ili svježi kopar.
Pripremite povrće. Ogulite tikvice, luk i mrkvu. Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu, uklonite sjemenke s paprike. Narežite povrće na kockice.
U posudu za multivarke ulijte ulje, dodajte tikvice, mrkvu i papriku, začinite solju i paprom, pospite sitno nasjeckanim koprom, promiješajte. Zatvorite poklopac, postavite način rada "Gulaš" i kuhajte 1 sat.
Otvorite poklopac i dodajte rajčicu narezanu na kockice, mljeveni češnjak i pastu od rajčice. Sve pomiješajte, zatvorite poklopac, postavljajući način "Riža". Kuhajte kavijar još 1 sat. Za to vrijeme povrće je potpuno prokuhano.
Na kraju ciklusa dinstano povrće stavite u blender i pire. Po želji dodajte malo limunovog soka i soli. Kavijar će biti dobra priloga mesu, može se poslužiti kao hladni snack uz kruh od žitarica ili tost.
Tikvice sa svinjetinom u polaganom kuhalu: klasična opcija
Sastojci u ovom receptu savršeno se nadopunjuju. Zahvaljujući tikvicama smanjuje se broj kalorija, a meso je vrlo sočno. Svinjetina varivu dodaje hranjivost i okus.
Sastojci:
- 3 srednje velike mlade tikvice;
- 800 g nemasne svinjetine;
- 1 čaša gotove mesne juhe;
- 1 glava luka;
- 3 češnja češnjaka;
- 4 zrele mesnate rajčice;
- 0,5 zelene ljute paprike;
- 200 g zrna kukuruza;
- 150 g mahuna;
- sol i mljeveni papar po ukusu;
- rafinirano biljno ulje za prženje.
Operite i ogulite povrće. Meso oslobodite filmova, osušite papirnatim ručnikom. Izrežite na male komadiće, pržite u posudi multivarka na malo ulja dok ne porumene. Nasjeckajte luk na pola prstena, nasjeckajte češnjak. Mesu dodajte češnjak i luk, promiješajte i pržite s otvorenim poklopcem 2-3 minute.
Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu, izrežite pulpu u krugove. Ogulite tikvice, nasjeckajte na kockice. Stavite povrće sa svinjetinom, ulijte juhu, dodajte sitno nasjeckanu ljutu papriku, grah i zrna kukuruza. Zatvorite poklopac, postavite način rada "Gašenje" na 40 minuta. Začinite paprom, solju i ostavite u režimu grijanja još 5 minuta. Poslužite s somunom ili bijelim kruhom, a dobar dodatak je svježa zelena salata.
Tikvice u kiselom vrhnju: kuhanje korak po korak
Nježna pulpa od tikvica dobro se slaže s mliječnim proizvodima: vrhnjem, mlijekom, jogurtom. Mlade tikvice mogu se dinstati u vrhnju, gusti umak zasitit će povrće, a prženi luk dodati će lagani pikantni dodir. Za jelo su prikladnije mlade tikvice s mekim sjemenkama, puno su nježnije. Stupanj sadržaja masti u vrhnju može se odabrati prema ukusu.
Sastojci:
- 800 g tikvica (2-3 komada);
- 2 srednja luka;
- 2 žlice. l. biljno ulje bez mirisa;
- 1 čaša kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;
- 3 režnja mladog češnjaka;
- 1 žličica krumpirov škrob;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Ogulite luk i tikvice, izrezane na pola prstena. Ako se koriste zrele tikvice, moraju se oguliti i ukloniti sjeme. Važan uvjet je da komadići povrća ne budu pretanki jer će se tijekom postupka dinstanja pretvoriti u kašu.
U posudu multivarke ulijte biljno ulje bez mirisa i stavite luk. Kuhajte u načinu "Fry" s otvorenim poklopcem uz neprestano miješanje drvenom ili silikonskom lopaticom. Kad luk zapeče, stavite tikvicu u posudu, promiješajte i pržite još 5 minuta, tako da svježe povrće bude zasićeno aromom luka. Ako se hrana počne lijepiti za dno posude, dodajte malo vruće vode.
Zatvorite poklopac, postavite način "Gašenje" na 15 minuta. Ne vrijedi duže držati tikvice u polagalici, jer će u protivnom postati premekane i vodenaste. Pomiješajte kiselo vrhnje sa škrobom, soli i mljevenim crnim paprom, prelijte umakom tikvice, promiješajte i pustite da zavrije. Dodajte začinsko bilje i sitno nasjeckani češnjak, ponovno promiješajte i poslužite s prepečenim kruhom kao zasebno jelo ili prilog. Pirjane tikvice morate jesti odmah nakon kuhanja, nisu tako ukusne kad se podgriju.
