Ispada da je domaća pizza puno ukusnija od kupljene, a nadjevi postaju originalni. Predlažem da ispečete čikašku pizzu i priredite neobičnu obiteljsku večeru.
Nužno je
- Za test:
- Voda - 600 ml,
- suhi kvasac - 1 velika žlica,
- trska ili redoviti šećer - 1 žlica
- prstohvat soli,
- brašno - 1 kg.
- Za umak od rajčice:
- Češnjak - 2 klinčića (možete i više, kako želite),
- suhi kim ili bosiljak - prstohvat,
- malo fine soli (po mogućnosti morske),
- rajčica u konzervi - 450 grama,
- malo crnog papra.
- Za punjenje:
- Luk - 2 kom,
- svinjske kobasice - 4 kom,
- mljevena dimljena paprika - 1 žličica,
- mljevene sjemenke komorača - 1 žličica,
- sir cheddar - 300 grama,
- ukiseljena čili papričica - 2 kom,
- kuhano meso (svinjetina ili govedina) - 250 grama,
- malo maslinovog ulja i krušnih mrvica.
- Za pečenje su vam potrebne 4 visoke limenke.
Upute
Korak 1
Kuhanje tijesta za pizzu.
U zagrijanoj vodi razmutite suhi kvasac sa šećerom i solju.
U mašinu za kuhanje ulijte kilogram brašna i ulijte kvasac i šećer pomiješani u vodi. Dobro izmiješajte.
Pospite stol brašnom, stavite tijesto i mijesite ga dok ne postane elastično.
Glomaznu šalicu pospite brašnom, stavite u nju tijesto, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite po strani dva sata.
Korak 2
Umiješajte rajčicu iz konzerve, suhi kim ili bosiljak, češnje češnjaka, prstohvat morske soli i mljeveni crni papar dok ne postane glatko.
3. korak
Podmažite svaki oblik uljem, pospite pohanjem.
Podijelite tijesto na četiri dijela. Oblikujemo četiri kuglice.
Svaku kuglu tijesta razvučemo na veličinu kalupa, možete je razvaljati, jer je prikladnije za svakoga. Stavite tijesto u posudu za pečenje. Ostavljamo 20-25 minuta.
4. korak
Podmažite podlogu pripremljenim umakom. Preko umaka stavite kriške kobasica, mesa, tanke trake čilija, sira i luka. Pospite mljevenim komoračem i mljevenom paprikom.
Korak 5
Zagrijavamo pećnicu na 190 stupnjeva.
Pizze pečemo 20 minuta.
Poslužujemo i uživamo u okusu.
