Pite s krumpirom punjene mesom izvrsna su opcija za one koji žele diverzificirati i nadopuniti okus prženog krumpira. Pokušajte ih napraviti prema vrlo starom receptu, prema kojem su kuhale majke i bake. Svaka nova generacija donosi svoj okus.
Nužno je
- - 500 g mesa;
- - 10 srednjih krumpira;
- - 2 sirova žumanjka;
- - 3-4 žlice. l. brašno za tijesto i 1-2 žlice. l. - za mrvljenje;
- - 2 glavice luka (jedna za mljeveno meso i juhu);
- - 4-6 češnja češnjaka (za mljeveno meso, juhu ili krumpir);
- - ulje za prženje;
- - sol, papar, začini po ukusu;
- - kiselo vrhnje ili umaci po volji.
Upute
Korak 1
Zakuhajte meso, dodajući u juhu luk, češnjak, papar, začine i sol po ukusu.
Korak 2
Operite i skuhajte krumpir u uniformama, pustite da se ohladi dok se ne zagrije. Na početku kuhanja dodajte par lovorovih listova i jedan ili dva češnja češnjaka. To će krumpiru dati poseban okus. Dodaju se i drugi začini, na primjer sušeni kopar (ne nužno nasjeckani, prikladne su i cijele stabljike i sjemenke), kim, peršin, đumbir, kurkuma i cimet. Možete koristiti i svježe začinsko bilje, svezati ga koncem, staviti u lonac s krumpirom, a na kraju kuhanja izvaditi i baciti.
3. korak
Popržite luk i češnjak.
4. korak
Okrenite meso kroz mlin za meso.
Korak 5
Dobiveno mljeveno meso sjedinite s prženim lukom i češnjakom, sve zajedno lagano popržite, posolite, popaprite, dodajte začine i češnjak po želji i ukusu. Možete dodati malo juhe, u kojoj se kuhalo meso, ako je mljeveno meso suho.
Korak 6
Ogulite krumpir, okrenite kroz mlin za meso.
7. korak
Dodajte mu žumanjke, brašno, sol i papar po ukusu, promiješajte.
Korak 8
Ulijte 1-2 žlice na stol. žlice brašna za valjanje. Po potrebi dodajte brašna da vam se tijesto ne lijepi za ruke. Ruke se također mogu podmazati biljnim uljem.
Korak 9
Uzmite 1 žlica. žlicu krumpirovog tijesta, uvaljajte u brašno na stol, prvo zarolajte kuglu, a zatim, pritiskajući na nju, uzmite "palačinku", stavite mljeveno meso na vrh i priklještite rubove. Pita je gotova.
Korak 10
Na isti način oblikujte i ostatak pita.
11. korak
Dobivene pite pržite na tavi na ulju dok ne porumene sa svih strana.
Korak 12
Stavite gotove pite na salvetu kako bi upile višak masnoće. Poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom po ukusu. Možete ga čak i jesti hladnog.
