Ako je u podrumu ostalo puno sitnog krumpira, a nema ga gdje staviti, možete napraviti vrlo ukusne pite od krumpira. Ove pite možete napraviti s bilo kojim nadjevom: meso, jaja, gljive i još mnogo toga.
Sastojci za tijesto:
- Srednji krumpir - 0,5 kg;
- Jaje - 2 kom;
- Brašno - oko ½ šalice;
- Sol po ukusu.
Sastojci za nadjev:
- Mljeveno meso - 300 g;
- Luk - 1 kom;
- Češnjak - 3 češnja;
- Kopar - pola vezice;
- Papar;
- Sol;
- Suncokretovo ulje.
Priprema:
- Isperite krumpir u tekućoj vodi od prljavštine mekom četkom i kuhajte u uniformi. Kad je krumpir kuhan, prelijte ga hladnom vodom da se brže ohladi. Oguliti ohlađeni krumpir. Pripremljeni krumpir uvijte u mlin za meso.
- Dobivenom pireu dodajte jaja i sol. U tijesto možete dodati sodu na vrhu noža, to daje učinak prozračnosti, ali možete i bez sode. Sve dobro promiješajte i počnite dodavati brašno. Kad se tijesto pretvori u homogenu masu i prestane se lijepiti za ruke, brašna ima dovoljno.
- Ogulite luk i narežite ga na vrlo male kockice, možete ga usitniti u blenderu, tada će mljeveno meso biti puno sočnije. Ogulite i nasjeckajte češnjak uz pomoć lopatice češnjaka. U mljeveno meso dodajte povrće, papar, sol po ukusu i dobro promiješajte.
- Od tijesta izrežite mali komad i rukama ga umijesite u tortu. Mljeveno meso stavite na sredinu somuna i oblikujte pitu. Stavite pite od krumpira natopljene brašnom u tavu zagrijanu s maslacem i pržite dok ne omekša na umjerenoj vatri, smeđe.
- Ove pite možete poslužiti tople ili hladne. Mogu poslužiti i kao glavno jelo ako se poslužuju sa salatom od svježeg povrća, začinjenom korejskom salatom ili jednostavno kuhanim mahunama.
