Od prhkog tijesta ili lisnatog tijesta možete ispeći mnoge pite ispod tanke rešetke, koristeći jednostavan nadjev po vašem izboru: voće ili bobice.
Nužno je
- Za mini pitu od breskve i badema:
- - 450 g prhkog tijesta;
- - 1 jaje (odvojite žumanjak od proteina)
- - 1 žlica finog kristalnog šećera;
- - 50 g mljevenih badema;
- - šećer u prahu (za brisanje prašine);
- - 400 g konzerviranih polovica breskve.
- Za punjenje jabuka:
- - 1 jabuka;
- - 3 žlice slatke mješavine suhog voća.
- Za punjenje bobica:
- - 25 g lješnjaka;
- - 150 g malina;
- - 1 žlica finog kristalnog šećera.
- Za punjenje voća i bobica:
- - 1 kruška;
- - 75 g borovnica;
- - 1 žličica mljevenog cimeta;
- - 1 žličica finog kristalnog šećera.
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto i razvaljajte ga u sloj. Kružnim urezom izrežite 12 krugova. Na lim za pečenje stavite silikonsku prostirku, na njega rasporedite 6 krugova i izbockajte ih vilicom.
Korak 2
Pripremite nadjev. Odvojite žumanjak od proteina. Umutiti žumanjak i šećer dok ne postanu glatki, a zatim dodati mljevene bademe. Istucite bjelanjak odvojeno i kistom premažite krugove tijesta. U središtu svakog kruga rasporedite po žlicu badema. Na vrh nadjeva stavite pola breskve.
3. korak
Za punjenje jabuka suhim voćem ogulite 1 jabuku, izvadite kapsulu sjemena, izrezanu na klinove. Pripremite 3 žlice mješavine slatkog suhog voća i promiješajte klinovima jabuke.
4. korak
Za nadjev od bobičastog voća kombinirajte svježe maline s prženim sjeckanim lješnjacima. Dodajte 1 žlicu šećera i dobro promiješajte.
Korak 5
Za nadjev od voća i bobica ogulite 1 krušku uklanjanjem sjemenke i izrežite na kockice. Sjeckanu krušku kombinirajte s borovnicama. Dodajte mljeveni cimet i šećer, promiješajte i podijelite u 6 krugova.
Korak 6
Valjalicom oblikujte preostale krugove (bez punjenja) u ovalni oblik. Odmaknuvši se malo od ruba, kotrljajte valjak za tijesto uz tijesto rešetkom. Ako nema valjka, možete uredno rezati nožem. Pažljivo razmotajte trake tijesta, postavite rešetku preko nadjeva i držite vrh za podnožje, lagano pritiskajući rubove tijesta.
7. korak
Obrežite rubove pečenih proizvoda okruglim rezačem za kekse (promjera 10 cm) kako biste stvorili uredne krugove. Četkicu premažite bijelom preko pita i pospite s malo šećera. Pecite 20 minuta na 200 ° C, dok ne porumeni, dok ne postane hrskavo. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
