Domaće lepinje od maslaca vrhunac su vještine bilo koje domaćice, jer ih nemaju svi ukusne i pahuljaste. Tajna je u pravilno izmiješanom tijestu, koje nije nimalo teško pripremiti. Svježa hrana, pravi omjer, prava temperatura, malo strpljenja i uspjet ćete.
Nužno je
-
- 1 čaša mlijeka;
- 2 jaja;
- 4 žlice šećera;
- 2 žlice rafiniranog biljnog ulja
- vrećica suhog kvasca;
- 3 šalice brašna;
- sol;
- vanilin.
Upute
Korak 1
Zagrijte 1 čašu svježeg mlijeka, ulijte je u duboku posudu ili lonac. Očekujte da će se tijesto drastično povećati, pa odaberite posudu odgovarajuće dubine.
Korak 2
Razbijte 2 jaja u zasebnu posudu kako biste spriječili ulazak čestica ljuske u mlijeko. Ako se to dogodi, uklonite školjke kutom kuhinjske krpe.
3. korak
U posudu s mlijekom dodajte jaja, 4 žlice šećera, 2 žlice rafiniranog suncokretovog ulja, malo soli, vanilin i vrećicu suhog kvasca. Postepeno uz miješanje dodajte 3 šalice brašna.
4. korak
Zdjelu s tijestom stavite na toplo mjesto - blizu štednjaka ili u posudu s vrućom vodom. Ako je temperatura zraka niska, tijesto se možda neće podići. Nakon 2 sata provjerite tijesto - trebalo bi povećati volumen. Ako nije, stavite spremnik u toplije područje. Kad se tijesto digne do ruba posude, mora se spustiti, intenzivno, ali lagano miješajući žlicom od vrha do dna.
Korak 5
Tijesto treba narasti i pasti 2-3 puta. Nakon toga, smatra se spremnim. Stavite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Ako vam se tijesto čini rijetkim, lagano umiješajte još malo brašna. Ne mijesite previše - tijesto za pečenje ne smije biti strmo, već prozračno. Međutim, previše tanko tijesto također nije dobro - gotove lepinje neće se dizati u pećnici.
Korak 6
Ako ne možete odmah započeti s pečenjem, pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak. Bez odricanja okusa, tamo se može čuvati nekoliko sati.
7. korak
Od dobivenog tijesta možete oblikovati lepinje, pite. Nakon oblikovanja lepinja, pustite ih da se odmore radi provjere. Prije slanja u pećnicu trebali bi stajati oko pola sata na sobnoj temperaturi.
