Gotovi biskvit prema ovom receptu ispada plastičan, nimalo lomljiv. Ali cijeli vrhunac u nadjevu je kombinacija marmelade sa svježim voćem. Okus je potpuno neugodan, svjetliji i nježniji od gotovih kiflica s džemom.
Nužno je
- Za biskvitno tijesto:
- - 175 g šećera;
- - 150 g brašna;
- - 90 g maslaca;
- - 6 jaja.
- Za punjenje:
- - 400 ml marmelade od naranče;
- - 3 velike naranče.
- Za ukras:
- - cimet, tamna čokolada, šećer u prahu.
Upute
Korak 1
Ogulite naranče, izrežite pulpu na male komadiće. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i maslacem.
Korak 2
Rastopite maslac, ohladite. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Pjenasto umutite žumanjke s 2 žlice tople vode i polovicom šećera. Bjelanjke prethodno ohladite, pa umutite s preostalim šećerom, pomiješajte sa žumanjcima.
3. korak
Prosijte brašno na vrh, lagano promiješajte. Ulijte rastopljeni maslac i zamijesite tijesto. Izlijte kekse na pripremljeni lim za pečenje. Pecite 10-12 minuta. Biskvit prevrnite na suhu kuhinjsku krpu, posutu tankim slojem šećera. Pažljivo uklonite papir, ručnikom uvijte tortu u rolat.
4. korak
Pripremite nadjev. Sjeckane naranče kombinirajte s marmeladom ili dodajte nasjeckanu svježu metvicu radi okusa.
Korak 5
Lagano rasklopite ohlađeni biskvit, podmažite nadjevom, ponovno zarolajte u rolat. Zamotajte u dva sloja prozirne folije, ostavite u hladnjaku par sati da popravi oblik rolice.
Korak 6
Gotovu biskvitnu roladu možete ukrasiti limunima s otopljenom čokoladom, odozgo posipati cimetom i šećerom u prahu kroz sito.
