Rolada krumpira s gljivama izvrsna je opcija za drugo jelo. Pripremiti ga je prilično lako, osim toga, ovaj se kolut smatra dijetalnim, što je važan čimbenik za one koji prate prehranu i oblik.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 180 g;
- - krumpir - 2 kom;
- - šećer - 1 žličica;
- - jaja - 2 kom;
- - sol - prstohvat.
- Za punjenje:
- - šampinjoni - 300 g;
- - luk - 2 kom;
- - krumpir - 1 kom;
- - krem sir - 100 g;
- - mljeveni mažuran - prstohvat;
- - mljevena paprika - prstohvat;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - sol;
- - mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Prije svega pripremite tijesto za buduću roladu od krumpira. Da biste to učinili, ogulite krumpir, isperite, a zatim nasjeckajte ribežem, po mogućnosti grubim. Prosijte sol s brašnom i dodajte u glavninu. Stavite tamo pileće jaje. Sve temeljito promiješajte i zamijesite tijesto.
Korak 2
Uz šampinjone učinite ovo: dobro ih operite i nasjeckajte na sitne komadiće. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zatim ga stavite u lonac s biljnim uljem i pržite 5 minuta. Nakon isteka vremena dodajte tamo gljive. Kuhajte uz povremeno miješanje dok ne nestane sva tekućina. U dobivenu masu dodajte mažuran, papriku, kao i sol i papar. Sve temeljito promiješajte.
3. korak
Operite krumpir, izvadite korice i stavite u lonac s vodom. Kuhajte dok ne bude potpuno kuhano, a zatim zgnječite do pire miješajući s krem sirom.
4. korak
Tijesto tanko razvaljajte i prvo premažite smjesom krumpira i krem sira. Dalje, rasporedite nadjev od gljiva, lagano ga utisnuvši u prethodnu masu. Zatim omotajte ovaj sloj na takav način da dobijete kolut. Ne zaboravite zabrtviti rubove i preklopiti ih prema unutra. Podmažite jelo preostalim jajetom.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 170 stupnjeva i u nju pošaljite jelo, položeno na lim za pečenje s pergamentom, oko 40 minuta. Rolnica od krumpira s gljivama je spremna!
