Ova slastica, koja je mekani mekani biskvit bogate bordo boje s nježnim slojem krem sira. Američke hostese tradicionalno ga poslužuju gostima na Dan neovisnosti - 4. srpnja.
Nužno je
- Za biskvit:
- - 350 g brašna za pečenje,
- - par prstohvata soli;
- - 20 g kakao praha;
- - 150 g neslanog maslaca;
- - 400 g granuliranog šećera;
- - 3 mala jaja;
- - 1 i 1/3 žličice čisti ekstrakt vanilije;
- - 320 ml mlaćenice;
- - 2 i 1/2 žlice tekuća crvena boja za hranu;
- - 1 i 1/3 žličice bijeli ocat;
- - 1 i 1/3 žličice prašak za pecivo.
- Za kremu:
- - 310 g krem sira na sobnoj temperaturi (na primjer, "Philadelphia");
- - 310 g mascarpone sira na sobnoj temperaturi;
- - 1 i 1/3 žličice ekstrakt vanilije;
- - 155 g prosijanog šećera za glazuru;
- - 480 ml hladnog vrhnja 35%.
Upute
Korak 1
Pripremite dvije kalupe promjera 30 cm: obložite ih papirom za pečenje i premažite maslacem. Stavite pećnicu na grijanje do 180 stupnjeva.
Korak 2
U prostranu posudu prosijte brašno s kakaom i soli.
3. korak
Maslac posebno tucite ručnim blenderom 2 do 3 minute. Zatim dodajte šećer i nastavite mućenje dok ne postane pahuljasto, lagano kremasto. Umutite jaja u smjesu, jedno po jedno. Dodajte vaniliju i opet promiješajte.
4. korak
Razrijedite boju za hranu u mlaćenici. U tri koraka, neprestano miješajući, sjedinite sve slijepe pločice od keksa. Trebali biste započeti i završiti s brašnom.
Korak 5
Odvojeno pomiješajte prašak za pecivo s octom, ulijte u tijesto, brzo promiješajte i stavite u pripremljene oblike. Izgladite i stavite peći na oko pola sata. Spremnost za standardnu provjeru - pomoću drvenog štapa.
Korak 6
Gotove kolače ohladite na rešetki, zamotajte u plastičnu foliju i stavite na hladno na 3 - 5 sati.
7. korak
Pripremite kremu. Istucite dvije vrste sira dok ne postanu glatke. Dodajte šećer u prahu i vaniliju, ponovno temeljito promiješajte. Odvojeno umutite hladnu kremu i lopaticom pomiješajte sa sirom dok ne postane glatko.
Korak 8
Oštrim nožem za kruh prerežite svaku koru na 2 i sendvič s vrhnjem. Oni također ukrašavaju stranice i vrh deserta. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.
