Ovo jelo izvrsna je opcija za svečanu večeru, koja ne zahtijeva dugu pripremu. Kombinacija gljiva i školjki daje julienu originalni okus i ugodnu aromu.
Nužno je
- - 20 lisičica ili šampinjona;
- - 250 g dagnji;
- - glava luka;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 3 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- - 3 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - hrpa svježeg peršina;
- - 120 g sira;
- - sol i crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Iscijedite dagnje, uklonite unutarnje brkove, a zatim ih pržite 2 minute na maslinovom ulju. Dodajte neoguljeni češnjak provučen kroz tisak i kuhajte još 2 minute.
Korak 2
Luk narežite na perje, a oprane gljive na kriške. Pržite ih na jakoj vatri nekoliko minuta, a zatim dodajte kiselo vrhnje, papar i sol. Pirjajte 1 minutu, a zatim sklonite s vatre, pospite začinskim biljem i malo ohladite.
3. korak
Dagnje, gljive i luk stavite u kriške kiselog vrhnja i sira u male aparate za izradu kokote. Pecite dok ne porumeni na 200 ° C. Poslužite uz začinsko bilje i kiselo vrhnje.
