Nakon putovanja u Italiju, jednostavno sam se zaljubio u paellu. Ovo ukusno jelo od morskih plodova izvrsno je za punjenje i ne ostavlja težinu u želucu. Izmijenio sam originalni recept i nastavljam kuhati ovo jelo već u svojoj domovini.
Nužno je
- - 450 grama pilećeg fileta,
- - 300 grama riže,
- - 600 grama morskog koktela,
- - 1 velika glava luka,
- - 3 češnja češnjaka,
- - 100 grama maslinovog ulja,
- - 1 paprika,
- - 3 rajčice,
- - 1 litra vode,
- - 100 grama zelenog graška,
- - 100 grama mahuna,
- - 100 grama velikih škampa.
Upute
Korak 1
Pileći file prelijte vodom i kuhajte oko sat vremena. File izvadite iz juhe, narežite na sitne komade, stavite u veliku tavu i pržite na maslinovom ulju.
Korak 2
Ogulite češnjak i luk, isperite i sitno nasjeckajte. Rajčicu oparite, ogulite i narežite na kockice. Papriku narežite na tanke trake.
3. korak
U tavu u pileći file dodajte češnjak, luk, rajčicu i papriku. Pržite dok ne porumeni uz stalno miješanje.
4. korak
Isperite rižu nekoliko puta pod hladnom vodom i dodajte u tavu. Ulijte pileću juhu u tavu i kuhajte 20 minuta nakon ključanja.
Korak 5
Odmrznite koktel s plodovima mora i prelijte kipućom vodom. Grah isperite i sitno nasjeckajte. Ocijedite tekućinu iz zelenog graška.
Korak 6
Riži s piletinom i povrćem dodajte plodove mora, zeleni grašak i nasjeckani grah. Lagano promiješajte i kuhajte 10 minuta. Ako je juha proključala, dodajte malo vode.
7. korak
Skuhajte škampe, ogulite i stavite na vrh posude. Kuhajte paellu još 2-3 minute. Poslužite toplo.
