Ovo nacionalno španjolsko jelo pravi se s rižom, povrćem, plodovima mora ili piletinom. Također mu se dodaje maslinovo ulje i razni začini. Zahvaljujući tim sastojcima, paella se razlikuje ne samo originalnim okusom, već i velikom hranjivom vrijednošću.
Nužno je
- - 1 litra juhe od povrća ili ribe;
- - 500 g dagnji u ljuskama;
- - 600 g škampa;
- - 1 glava luka;
- - 500 g riže;
- - 1 paprika
- - maslinovo ulje;
- - 3 rajčice;
- - 4 češnja češnjaka;
- - 1 žlica. žlica paprike;
- - svežanj peršina;
- - limun;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Škampe i školjke odmrzavajte na sobnoj temperaturi. Ogulite škampe. Isperite rižu nekoliko puta vodom, tako da postane mrvičasta.
Korak 2
U tavi s debelim stranama i dnom zagrijte maslinovo ulje i na njemu pirjajte nasjeckani luk, papriku i sitno nasjeckani češnjak. Dodajte još 3 žlice maslinovog ulja, povrću dodajte rižu i sve promiješajte.
3. korak
Nakon par minuta dodajte oguljene i na kockice narezane rajčice i papriku u tavu. Sve dobro promiješajte i ulijte toplu juhu. Sol.
4. korak
Dinstajte jelo na laganoj vatri bez poklopca. Kad se juha upije, dodajte kozice i dagnje u paellu. Poklopiti i dinstati još 5 minuta. Gotovu paelju rasporedite na tanjure i poslužite, ukrašenu klinovima peršina i limuna.
