Goveđe iznutrice nezasluženo se zaobilaze, a od njih možete skuhati mnoštvo ukusnih i zdravih jela. Neposredno prije kuhanja, iznutrice treba pažljivije pripremiti i obraditi, ali na kraju okus jela nije inferioran od običnih mesnih jela.
Nužno je
-
- Srce
- Jetra
- Pluća
Upute
Korak 1
Najčešća goveđa iznutrica je jetra. Najčešće je ona ta koja se može naći u mesnim redovima. Od jetre možete skuhati puno ukusnih jela. Na primjer, pržiti ili dinstati. Ali za to prvo trebate pripremiti.
Korak 2
Ako je jetra zamrznuta, polako je odmrzavajte na donjoj polici hladnjaka. Ako je jetra svježa, tada se mora pažljivo isprati, izrezati na kockice i kratko vrijeme namočiti u mlijeku. To će jetri dati dodatnu sočnost i ukloniti gorčinu. Zatim trebate ocijediti mlijeko, posuti jetru solju i paprom, a zatim ga staviti na zagrijanu tavu dok ne kuha.
3. korak
Također, iz jetre se dobiva prekrasna pašteta. Da biste to učinili, jetra se može kuhati ili pržiti. Nakon toga se nekoliko puta prolazi kroz mlin za meso dodajući maslac i začine.
4. korak
Ako imate goveđe srce i pluća, možete napraviti nadjev za pitu. Da biste to učinili, prvo morate prokuhati nusproizvode (bolje je ne koristiti juhu nakon kuhanja), a zatim ih sitno nasjeckati i pržiti s lukom i začinima. Nadjev je spreman, možete raditi pite.
