Gljive bukovače vrlo su ukusne i gljive se lako pripremaju. A u kombinaciji s pilećim fileom, jelo ispada vrlo nježno i sočno.
Trebamo:
- Pileći file (možete kupiti gotov, ili odvojeno od cijele truplje) - 300-350 gr
- Bukovače - 400-500 gr
- 1 velika, zrela i sočna rajčica
- 50-60 gr bilo koje kreme
- Bilo koje aromatično bilje (cilantro, peršin, kopar, bosiljak itd.)
- Sol, papar po ukusu
- 1-2 lista lovora
- Malo biljnog ulja za prženje
Priprema:
1. Prvo trebate pripremiti sve proizvode: pileći file narežite na komade srednje veličine (oko 2x2 cm), gljive, rajčicu i zelje operite hladnom vodom.
2. Podmažite duboku tavu biljnim uljem i stavite na štednjak.
3. Nakon što se tava zagrije, na nju stavite pileći file i ravnomjerno pržite dok ne poprimi zlatno smeđu boju na srednje jakoj vatri.
4. Dok je meso prženo, trebate rezati bukovače i rajčicu. Gljive režemo veće (oko 3x3 cm), rajčica je manja (1x1 cm).
5. U gotovo gotov file prelijte bukovače i rajčicu. Promiješajte, a zatim dodajte lovor, sol i papar po ukusu. Ako rajčica nije dovoljno sočna, možete dodati malo vode. Sve opet izmiješajte, poklopite i pirjajte na umjerenoj vatri.
6. Dok se jelo dinsta, potrebno je nasjeckati opranu i osušenu zelju. Pomiješajte vrhnje s biljem u bilo kojem prikladnom spremniku.
7. Nakon što su gljive gotovo spremne, prelijte jelo smjesom vrhnja i začinskog bilja i pirjajte ispod poklopca još 10-12 minuta.
Ovo se jelo može poslužiti bilo samostalno, bilo s prilogom od riže ili krumpira. Lagani kremasti okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim i oduševit će cijelu obitelj!
