Juha od polpete jedno je od omiljenih prvih jela u mnogim obiteljima. Zbog jednostavnosti pripreme, ova se juha pravi prilično često. Napokon, mljeveno meso kuha se puno brže od pulpe, a okus je mekši i ne manje bogat. Uz to, djeca jako vole polpete, a ni mališani nisu ravnodušni prema njima.
Nužno je
- - mljeveno meso (najbolje je uzeti svinjetinu i govedinu) - 0,5 kg;
- - riža - 120 g;
- - mrkva - 1 kom.;
- - mali luk - 2 kom.;
- - krumpir - 3 kom.;
- - lovorov list - 2 kom.;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - biljno ulje - 4 žlice. l.;
- - svježe začinsko bilje (na primjer, peršin, kopar ili zeleni luk).
Upute
Korak 1
Premjestite mljeveno meso u posudu. Isperite rižu nekoliko puta dok voda ne postane bistra. A zatim ga prelijte preko mljevenog mesa, dodajte crni papar i sol po ukusu. Sve dobro promiješajte.
Korak 2
Mljeveno meso oblikujte u okrugle polpete promjera oko 3 cm i stavite na dno posude. Nakon toga u lonac ulijte 2-2,5 litara vode, prokuhajte, dodajte lovorov list, sol i kuhajte na niskoj temperaturi 1 sat pod zatvorenim poklopcem.
3. korak
Ogulite sve povrće - mrkvu, krumpir i luk 30 minuta prije spremnosti. Krumpir narežite na male kockice, mrkvu na male kockice, a luk na tanke četvrtine prstena.
4. korak
Bacite krumpir u lonac i odmah uzmite tavu, ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte oko 3 minute. Dodajte kockice mrkve i pirjajte sve zajedno 5-7 minuta uz povremeno miješanje. Gotovo prženje prebacite u lonac i kuhajte juhu do kraja određenog vremena.
Korak 5
Pripremljenu juhu s polpetama i rižom ulijte u zdjelice, ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite s krutonima od češnjaka, krafnama ili svježim kruhom.
