Kad je poraslo puno bundeva, posebno sorti muškatnog oraščića, nije grijeh maziti se i kuhati kandirano voće. Mnogi ljudi ne vole karakterističan miris "bundeve", ali ovaj recept ga nema, jer se kandirano voće priprema s limunom. Ukusni "slatkiši" od bundeve potpuno su prirodni i ne štete vašoj figuri. Ukusna poslastica je bezopasna i prikladna je za malu djecu umjesto slatkiša.
Nužno je
- • Limun -0, 5 -1 kom.
- • Šećer - 800-1000g
- • Svježa buča 1500-600 g
- • Voda - 0,5 žlice (nije obavezno), ako buča daje malo soka
- • Cimet - 1 štapić
- Inventar:
- - Posuđe za kuhanje s debelim stijenkama
- - Drvena žlica za miješanje
- - Blender
Upute
Korak 1
Prvo pripremite buču. Da biste to učinili, čisti se i reže. Nježno ogulite koru i izvadite sjemenke. Buča se reže slučajnim redoslijedom, može biti na kockice ili na kockice. Veličina kocke je približno 0,5 * 0,5 cm. Zašto je to važno? Potrebno je da se kandirano voće dobro skuha i osuši u zadanom vremenu.
Sjeckana buča prekriva se šećerom i ostavlja preko noći. Za to vrijeme bundeva će dati sok, a sirup će ispasti.
Korak 2
Limun se opere, očisti od kostiju i tvrdog vrha (ako postoji) i usitni. Bolje je uzeti limun vrlo zreo, s tankom kožicom. U blenderu pomaknite limun do stanja kaše. Iz bundeve se ocijedi sirup, doda dimljeni limun i stavi na vatru. Po želji dodajte štapić cimeta.
3. korak
Nakon što prokuhate smjesu sirupa i limuna, ulijte komade bundeve. Trebali bi biti potpuno uronjeni u tekućinu. Ako nema dovoljno sirupa, možete dodati vodu. Kuhajte komade 5 minuta na laganoj vatri. Nakon što se posuđe mora odvojiti. Kad se otopina potpuno ohladi, možete je pustiti da ponovno zavrije. Tako kuhajte buču 5 minuta 3 puta.
4. korak
Spremno kandirano voće baca se u cjedilo i stavlja na lim za sušenje. Za sušenje možete koristiti sušilicu ili pećnicu. Sušenje traje oko 1 sat na temperaturi od 100-130 stupnjeva. Nakon što se kandirano voće dobro osuši, uvalja se u fini šećer ili šećer u prahu. Kandirano voće bundeve čuvajte u staklenoj posudi.
