Svinjetina je popularna vrsta kuhanja u pećnici. Nije ga teško pripremiti, ali kako bi predjelo bilo zadovoljnije, u tijestu možete napraviti svinjetinu.
Nužno je
- - folija za pecenje;
- - pergament;
- - cjelovita svinjska pečenica 1,5 kg;
- - pšenično brašno 5 čaša;
- - zalijevati 2 čaše;
- - 1 glava češnjaka;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - lovorov list;
- - začini.
Upute
Korak 1
Lovor sameljite. Meso temeljito operite, uklonite film i pruge, a zatim osušite papirnatim ručnikom. Natrljajte svinjetinu solju i paprom te na nju pospite lovorov list i biljnu smjesu.
Korak 2
Pokrijte posuđe prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 12 sati. Jednom okrenite meso tako da bude natopljeno s obje strane.
3. korak
Ogulite češnjak. Velike klinčiće narežite na 2 dijela. Na komadu svinjskog mesa napravite proboje nožem i u svaki umetnite komadić češnjaka.
4. korak
U posudu ulijte prosijano brašno i podlijte vodom. Zamijesite tijesto da vam se ne lijepi za ruke. Razvaljajte sloj debljine 5-10 mm.
Korak 5
Zamotajte meso u tijesto. Dobro uštipnite rubove. Napravite nekoliko uboda po obodu tijesta nožem kako bi tijekom pečenja izlazila para.
Korak 6
Pokrijte lim za pečenje pergamentom, položite meso i stavite peći na temperaturu od 180-200 stupnjeva. Kuhajte svinjetinu najmanje 1,5 sata. Provjerite spremnost mesa nožem, sok ispušten tijekom uboda trebao bi biti proziran.
7. korak
Kad je svinjetina gotova, ostavite je da se hladi u pećnici. Izrežite na dijelove samo kad se potpuno ohladi.
