Nježna svinjska reza izvrsno se slaže sa slatko-kiselim okusom umaka od nara. Ovo jelo savršeno je za večeru s prijateljima uz čašu crnog vina.
Nužno je
- - umak od nara - 1/3 žlice.
- - svinjska reza - 300 g
- - med - 1 žličica.
- - feta sir - 100 g
- - maslinovo ulje - 1 žlica. l.
- - sjemenke nara - 1 žlica. l.
- - crni papar
- - sol
- - pinjoli - 1 žlica. l.
- - peršin - 5 grančica
- - češanj češnjaka - 1 kom.
Upute
Korak 1
Prvo morate dobro oprati i osušiti rezanku. Dubokim rezom mora se napraviti cijelom dužinom.
Korak 2
Da biste pripremili nadjev, morate rezati sir. Dodajte pinjole, sitno nasjeckani češnjak i peršin. Temeljito promiješati.
3. korak
Nadjev dobro utapkajte u rez u rezanju, malo pritiskajući prema unutra.
4. korak
Umaku od nara dodajte med, papar, sol, ulje i dobro promiješajte. Umak se može zamijeniti sokom od nara.
Korak 5
Čačkalicama nježno učvrstite rubove svinjskog rebra i povucite koncem stvarajući efekt vezanja. Bolje je uzeti nit jaču.
Korak 6
Vrh mesa liberalno namažite umakom. Prebacite ga na list folije i zamotajte, ostavljajući prazninu.
7. korak
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 35-40 minuta.
Korak 8
Prilikom posluživanja narežite na male komadiće i prelijte umakom. Također možete posuti sjemenke nara.
